Versuchen Sie es mit Tomatenkuchen. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der Provence und ist in einem Wort französische Dinkel Tarte tomates, Tomatenkuchen. Sie werden Ihre Verwandten auf jeden Fall mit einem solchen Kuchen überraschen.
Es ist notwendig
- - ein Glas Mehl,
- - eine Prise Salz,
- - 100 g Margarine,
- - 3 EL. l. Eiswasser,
- - Käse "Emmentaler" oder "Poshekhonsky",
- - 4 große Tomaten,
- - 2 EL. l. Senf,
- - Pflanzenfett,
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
1 Glas gesiebtes Mehl und eine Prise Salz nehmen, zusammen mit 100 g weicher Margarine mit einem Messer in Krümel hacken (das reicht für einen Kuchen mit 30 cm Durchmesser). 3 EL einfüllen. l. Eiswasser und kneten Sie schnell einen glatten Teig. Stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 2
Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit der Vorbereitung der Füllung. Idealerweise brauchen wir dafür Emmentaler, ersetzen ihn aber erfolgreich durch Poshekhonsky. Schneiden Sie es in dünne Scheiben, gerade genug, damit sie die gesamte Fläche des Kuchens bedecken können. Weitere 50 g Käse reiben, 4 große Tomaten in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick) schneiden.
Schritt 3
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einer runden Schicht 5-8 mm dick ausrollen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und mit 2 EL einfetten. l. Senf (wieder brauchen wir Dijon, aber wir nehmen einen mäßig bösen "Russen"). Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit Käsescheiben. Es sollte auf jeden Fall unter den Tomaten sein, sonst wird der Teig vom Tomatensaft feucht. Mit Kräutern bestreuen. Die Tomaten übereinander legen, etwas salzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Schicken Sie den "Kuchen" für 30-45 Minuten in den Ofen. Den fertigen Kuchen mit Pflanzenöl einfetten.
