Ricotta-Tomaten-Torte ist ein ungewöhnliches Gericht. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Tomatenliebhaber werden es lieben. Wenn Sie Ricotta nicht kaufen konnten, können Sie ihn durch Hüttenkäse ersetzen, der jedoch durch ein Sieb passieren muss.
Teig:
- 75 g Margarine oder Butter;
- 1 Ei;
- 0,5 TL Salz;
- 0,5 TL gelöschte Soda oder 1 TL. Backpulver;
- 200-250 g Mehl.
Nehmen Sie Öl und reiben Sie es mit Salz ein. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gut. Mehl und Backpulver zugeben, Teig kneten. Den Teig in eine Form geben, flach drücken, Stoßstangen machen. Backpapier auf den Teig legen. Bohnen oder Erbsen einstreuen, flach drücken.
In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, 25-30 Minuten backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, müssen Sie das Papier und die Erbsen mit Bohnen entfernen.
Füllung:
- 300 g Ricotta;
- Basilikum oder beliebiges Gemüse nach Geschmack;
- 4-5 normale Tomaten oder 20-22 Kirschtomaten.
Ricotta und Basilikum in einen Mixer geben, umrühren. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie das Basilikum fein hacken und mit dem Ricotta mischen. Schneiden Sie normale Tomaten in Kreise und schneiden Sie die Kirsche in 2 Stücke. Die Füllung auf die abgekühlte Kruste legen. Die Tomaten auf die Füllung legen.
