Dieses Rezept macht den Kuchen sehr dicht und feucht mit einem reichen Schokoladengeschmack!
Es ist notwendig
- - 2 EL. "mit einer Folie" aus Kakaopulver;
- - 2 EL. kochendes Wasser;
- - 1 großes Ei;
- - 3/4 TL Vanille Essenz;
- - 110 g Mehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - eine Prise Salz;
- - 85 g Butter bei Raumtemperatur;
- - 150 g Ricotta;
- - 105 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Loch in der Mitte dünn mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Beim Backen in Silikon einfach die Form mit Wasser besprühen.
Schritt 2
In einem kleinen Behälter das Kakaopulver mit kochendem Wasser übergießen und gründlich vermischen. Abkühlen lassen und Vanilleessenz und Ei hinzufügen. Rühren bis glatt.
Schritt 3
Das Mehl mit Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben.
Schritt 4
Mit einem Mixer zimmerwarme Butter mit Ricotta und Zucker zu einer luftig-lockeren, leichten Masse schlagen. Dies dauert etwa 2 Minuten. Mehl und Ei mit der Quarkmischung in 3 Portionen mischen. Alle Zutaten schnell vermischen und in eine Form geben.
Schritt 5
Etwa 30-40 Minuten backen. 20 Minuten nach Backbeginn sollte der Kuchen mit Folie abgedeckt werden, damit er gleichmäßig backt und nicht anbrennt.
Schritt 6
Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn in der Form etwas abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
