Ein Kuchen mit Ricotta und Tomaten unterscheidet sich von anderen nicht nur durch seinen delikaten und einzigartigen Geschmack, sondern auch durch seinen festlichen Look und das alles dank seiner Zutaten. Bereiten Sie dieses Gericht sofort zu. Ich versichere Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Butter - 50 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Mehl - 200 g;
- - Salz - 0,5 Teelöffel.
- Füllung:
- - Quarkquark - 250 g;
- - Basilikum;
- - Kirschtomaten - 15-20 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie Butter in einer separaten Schüssel mit Salz. Mahlen Sie die resultierende Mischung und fügen Sie dann Backpulver, Mehl und ein Ei hinzu. Alles gut vermischen und den Teig kneten.
Schritt 2
Nehmen Sie eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 20 Zentimetern und bestreichen Sie diese mit Butter. Dann den fertigen Teig darauf legen. Richten Sie es sorgfältig aus und machen Sie Stoßstangen für den Kuchen. Legen Sie ein Stück Pergament direkt auf den Teig und streuen Sie Bohnen oder trockene Erbsen darüber. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und in dieser Form etwa 20-25 Minuten backen.
Schritt 3
Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit die Backwaren und entfernen Sie das Pergament und die Bohnen davon. Dank dieses Verfahrens wird der Teig gleichmäßig gebacken und nicht verformt.
Schritt 4
Käse mit Basilikum mischen. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Mixer und mahlen Sie sie glatt. Wenn Sie kein solches Gerät haben, hacken Sie diese Produkte einfach fein. So stellte sich die Füllung für den zukünftigen Kuchen heraus.
Schritt 5
Legen Sie die resultierende Füllung auf die gebackene Kruste. Verteilen Sie es vorsichtig über die gesamte Fläche und nivellieren Sie es. Die Tomaten gründlich abspülen und jeweils genau halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf die Käse-Basilikum-Mischung legen. Fertig ist der Ricotta-Tomatenkuchen! Nach Belieben mit Kräutern dekorieren.
