Mit dem italienischen Milchprodukt Ricotta können Sie köstliche Gerichte zubereiten, darunter süßes Gebäck, zum Beispiel den zartesten luftigen Rosinenkuchen.
Es ist notwendig
- Zutaten für eine Form mit 20 cm Durchmesser:
- - 100gr. Rosinen (entkernt);
- - 50 ml halbsüßer Rotwein;
- - 140gr. Butter;
- - 250gr. Ricotta;
- - 180gr. Sahara;
- - 3 Eier (so groß wie möglich);
- - 175gr. Mehl;
- - 2 Teelöffel Backpulver;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Alle Zutaten für den Kuchen sollten Zimmertemperatur haben. Den Wein in einem Topf erhitzen und reine Rosinen hineingießen. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Rosinen 15 Minuten kochen.
Schritt 2
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die runde Form mit Mehl bestäuben.
Schritt 3
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Aus den Proteinen einen sehr elastischen Schaum schlagen.
Schritt 4
Butter und Zucker in einem Mixer schlagen, Ricotta-Stücke und Eigelb (nacheinander, die Masse jedes Mal aufschlagen) hinzufügen. Wein mit Rosinen in eine Schüssel geben, mit einem Spatel glatt rühren.
Schritt 5
Das geschlagene Eiweiß einrühren, Mehl mit Backpulver hinzufügen. Einen homogenen Teig kneten und in eine Form geben.
Schritt 6
Wir backen den Kuchen 45 Minuten lang, lassen ihn abkühlen und verwenden Puderzucker zum Dekorieren.
