Kaum hatte sich der übliche gestreckte Teig in russischen Supermärkten fest etabliert, tauchten seine Sorten auf: zum Beispiel Schokoladenfilo. Und in diesem Artikel geht es nur darum, was Sie daraus kochen können.
Es ist notwendig
- - 20 Blätter Filo-Schokoladenteig;
- - 200 g Butter;
- - 160 g Zucker;
- - 800 g Ricotta-Käse;
- - 2 Eier;
- - 200 g frische Blaubeeren;
- - 2 TL Vanille Essenz.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier oder Pergament auslegen. Die Butter im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen.
Schritt 2
Den Filoteig in Schichten aufteilen. Wir nehmen einen, fetten ihn gut mit zerlassener Butter ein und bedecken ihn mit dem nächsten, den wir ebenfalls ölen. Wir "kleben" auf diese Weise 4 Schichten und die letzte bleibt trocken. Schneiden Sie den resultierenden Kuchen in 4 Streifen quer. Wir decken den Teig, mit dem wir nicht arbeiten, mit einem Handtuch ab: Er trocknet sofort und beginnt zu brechen.
Schritt 3
Für die Füllung Ricotta mit einer Gabel unter Zugabe von Eiern, Zucker Vanilleessenz zerdrücken. Die Heidelbeeren vorsichtig unterrühren, dabei darauf achten, die Beeren nicht zu beschädigen. Legen Sie die Füllung an den Anfang jedes Streifens und rollen Sie sie zu einer festen Rolle. 20 Minuten in den Ofen geben.
