Dieser helle und leckere Kuchen eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen und kann auf Wunsch eine festliche Tischdekoration sein.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- 360 g Mehl
- 120 ml kochendes Wasser
- 120 ml raffiniertes Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- Für die Füllung:
- 250 g Kirschtomaten
- eine halbe rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g pürierte Tomaten (kein Tomatenmark!)
- Salz-
- Thymian
- Basilikum
Anleitung
Schritt 1
Teig herstellen. Mehl mit Salz und Backpulver sieben. Wasser und Öl hinzufügen. Den Teig kneten, eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Während der Teig ruht, die Füllung herstellen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken, Cherrytomaten halbieren. Die zerdrückten Tomaten mit der Zwiebel und dem Knoblauch mischen.
Schritt 3
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf Backblechgröße ausrollen. Tomatenmasse auslegen, die Hälften der Kirschtomaten darauf verteilen. Den Kuchen mit Salz, Thymian und Basilikum bestreuen.
Schritt 4
Legen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen. 35 Minuten bei 200 Grad backen.
