Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Kekse. Lebkuchenplätzchen sind ein toller Wintergenuss. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ingwer stärkt das Immunsystem und hilft, den Körper an langen, kalten Abenden schneller aufzuwärmen.
Es ist notwendig
- - 200 g Butter
- - 1 Tasse Rohrzucker
- - 2 Eier
- - 1 Glas Mehl
- - 3 EL. l. Kakaopulver
- - 1 EL. l. geriebener Ingwer
- - 1/2 TL. Zimt
- - 1/4 TL. Backpulver
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie die Butter an einen warmen Ort, wenn sie weich wird, zerdrücken Sie sie mit einer 1/2 Tasse Zucker mit einer Gabel. Nimm Eier und trenne das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis sich ein luftiger Schaum bildet.
Schritt 2
Das Eigelb zur Butter geben, mit Zucker gerieben und mit einem Mixer schlagen. Die Mischung vorsichtig mit geschlagenem Eiweiß und geriebenem Ingwer vermischen, damit sie fluffig bleibt. Fügen Sie nun trockene Zutaten hinzu. Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver hinzufügen. Rühren Sie mit einem Spatel um, bis keine Klumpen mehr übrig sind.
Schritt 3
Lassen Sie den Teig 5 Minuten stehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse mit einem Esslöffel auf ein Backblech geben. 15-20 Minuten bei 170 °C kochen. Die Kekse kalt servieren. Dazu passt schwarzer Tee mit Thymian oder Minze.
