Diese gebackene Tomatenpüree-Suppe wird am besten mit Knoblauchcroutons, Parmesan oder Roggenbrot serviert. Der erste Schritt ist, die Tomaten selbst zu backen – damit wird die Suppe besonders lecker und originell.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 800 g Tomaten;
- - 300 g Tomaten im eigenen Saft;
- - 1 Zwiebel;
- - 10 Lorbeerblätter;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - eine Mischung aus italienischen Kräutern;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Also die Tomaten quer schneiden, den Stielansatz entfernen, in eine Auflaufform geben. Lorbeerblätter auf dem Boden zwischen den Tomaten verteilen, etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Die Form in den Ofen stellen, die Tomaten 30 Minuten bei 220 Grad backen. Die Schale sollte gut gebräunt sein.
Schritt 3
Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 4
Knoblauch und Zwiebel hacken, in Olivenöl weich braten, Tomaten in Saft, Pfeffer, Salz geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
Schritt 5
Die abgekühlten Tomaten schälen, in einen Mixer geben. Schicken Sie dort Tomatensauce in Saft, getrocknete Kräuter Ihrer Wahl. Gießen Sie die Flüssigkeit, in der die Tomaten zubereitet wurden. Dank der Lavrushka ist diese Flüssigkeit sehr aromatisch und eignet sich perfekt für Suppen.
Schritt 6
Mahlen Sie die Suppenkomponenten, bis sie glatt sind.
