Ein Gericht mit Wachteln wird normalerweise auf einem festlichen Tisch serviert, aber wenn Sie Ihre Lieben mit etwas Leckerem verwöhnen möchten, kochen Sie zartes Fleisch mit Gemüse.
Es ist notwendig
- 4 Wachteln,
- 2 Esslöffel Olivenöl
- eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
- eine Prise Meersalz.
- Für die Soße:
- Packung Pak Choy Salat (kann durch Chinakohl ersetzt werden),
- drei Karotten,
- zwei Limetten,
- kleine Ingwerwurzel,
- rote Chili,
- drei Zehen junger Knoblauch,
- 70 ml Sojasauce
- drei Esslöffel Ahornsirup
- ein Teelöffel Zucker,
- ein Teelöffel Butter.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Wir waschen die Wachteln, trocknen sie und schneiden sie entlang des Kamms.
Wir verteilen die Wachtel mit der Brust nach oben in einer feuerfesten Form, salzen, pfeffern und gießen mit Pflanzenöl.
Wir backen etwa 12 Minuten.
Schritt 2
Wir putzen die Karotten, schneiden sie nach Belieben in große Ringe oder Würfel.
Den Limettensaft auspressen.
Chilischote in dünne Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Wir schälen den Ingwer, fein drei, wir brauchen einen halben Teelöffel.
Schritt 3
Den Topf erhitzen, Ahornsirup, Sojasauce, Limettensaft dazugeben und erhitzen. Gehacktes Gemüse in die Sauce geben, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis die Karotten gar sind. Salat, Zucker und Butter mit Sesamöl hinzufügen, mischen, drei Minuten kochen lassen.
Die fertigen Wachteln in eine Pfanne mit Gemüse geben. Mischen und servieren.
