Dieses Gericht ist eine Art "offenes Sushi". All dies kann auf Wunsch in Brötchen gewickelt werden, obwohl das Rindfleisch in Sojasauce lecker ist und schnell gegessen wird.
Es ist notwendig
- - 400 g Rinderfilet;
- - 200 g Champignons (Champignons oder Shiitake);
- - 1 Glas Reis;
- - 1 rote Zwiebel;
- - 1 rote Chilischote;
- - 1 Packung Nori für Sushi;
- - 50 ml Tokayer Süßwein;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - eine Handvoll Korianderblätter;
- - 4 EL. Löffel Sojasauce;
- - 2 EL. Löffel Reisessig, Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel geriebener Ingwer.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Marinade zu: Kombinieren Sie Sojasauce mit Süßwein und geriebenem frischen Ingwer. Das Rinderfilet darin marinieren, eine halbe Stunde ruhen lassen, obwohl es besser ist, das Fleisch mehrere Stunden marinieren zu lassen.
Schritt 2
Die rote Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen, in Scheiben schneiden. Die Kerne der scharfen Chilischote entfernen, die Paprika selbst in dünne Ringe schneiden. Die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen, das Fleisch auf jeder Seite 3 Minuten braten, auf einen Teller legen, fest mit Folie abdecken, damit das Fleisch darunter kommt.
Schritt 4
In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Chili anbraten. Dort gehackte Champignons hinzufügen, Fleischmarinade einfüllen, 7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. Während der Reis noch warm ist, gießen Sie den Reisessig hinein.
Schritt 6
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Auf jedes Sushi-Blatt eine kleine Menge Reis geben, mit einem Stück Fleisch und ein paar Pilzen belegen. Mit Pilzsauce beträufeln, mit gehacktem Koriander bestreuen.
