Aromatische Gewürze und karamellisierte Zwiebeln machen dieses Gericht zu etwas Besonderem. Mit gekochtem Reis oder scharfem Brot servieren.
Es ist notwendig
- - 500 g Hähnchenbrustfilet;
- - 450 g Zwiebeln (in Scheiben geschnitten);
- - Zwiebelkopf (fein hacken);
- - 4 Knoblauchzehen (die Zehen zerdrücken);
- - 2 EL. Esslöffel Ingwerwurzel (gerieben);
- - 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma;
- - 1 Teelöffel einer Gewürzmischung "garam masala";
- - 1 EL. ein Löffel gemahlener Chili;
- - 1 EL. ein Löffel gemahlener Koriander;
- - 1 EL. ein Löffel gemahlener Kreuzkümmel;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 6 Schoten Kardamom;
- - 400 g Naturjoghurt;
- - 2 EL. Löffel frischer Koriander zum Garnieren.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet in 2,5 cm große Stücke schneiden, 2 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei starker Hitze 10 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Die Zwiebeln sollten braun werden. Die Zwiebeln mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
Schritt 2
2 weitere Esslöffel Öl in die Pfanne geben und das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dabei wenden. Wenn das Huhn goldbraun ist, auf einen Teller geben.
Schritt 3
Gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Unter Rühren Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Kardamom hinzufügen. Alles 1 Minute kochen, dabei ständig umrühren. Joghurt hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen, dann das Hühnchen zurück in die Pfanne geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 4
Die zuvor angebratenen Zwiebeln in die Schüssel geben, zudecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Auf 4 Teller anrichten, mit Koriander garnieren und servieren.
