Tee wirkt sich nicht nur positiv auf die menschliche Gesundheit aus, wenn er traditionell konsumiert wird - eine Tasse frisch gebrühtes Getränk trinkt. Es gibt seine Vorteile auch den Gerichten, denen es hinzugefügt wird. Und obwohl Teeblatt eine relativ neue Zutat in der Küche ist, hat es eine große Zukunft, denn mit seiner Hilfe entstehen einzigartige Geschmackskombinationen.
Es ist notwendig
- - Rinderrippen 1 kg;
- - Zwiebeln 2 Stück;
- - Knoblauch 4 Zähne;
- - schwarzer Tee (aufbrühen) 2, 5 Esslöffel;
- - Sojasauce 70-80 ml;
- - Zucker 50 g;
- - Butter 50 g;
- - Nelke 3 Knospen.
Anleitung
Schritt 1
Die Teeblätter mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Zucker und Nelken hinzufügen.
Schritt 2
Die Rippchen in Knochen schneiden, in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. Die Rippchen in die Marinade geben, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühl stellen.
Schritt 3
Die Rippchen auf ein tiefes Backblech legen. Fügen Sie 0,5 Tassen Marinade hinzu. Mit Folie abdecken und 1,5 Stunden bei 170 °C backen. Dann die Folie entfernen und kochen, den zugewiesenen Saft 45 Minuten lang übergießen.
Schritt 4
Für die Sauce die Zwiebel grob hacken und in einen mit Butter erhitzten Topf geben. Braten, bis sie transparent sind. Dann mit dem restlichen Zucker bestreuen, die Hitze erhöhen und braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Restliche Marinade darübergießen und 4 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Sauce in einem Mixer verquirlen.
Schritt 5
Die Sauce über die Rippchen gießen und für 5 Minuten in den Ofen zurückgeben. Beim Servieren mit Kräutern garnieren.
