Für Liebhaber von gefülltem Pfeffer gibt es eine weitere ungewöhnliche Füllung. Perfekt für Kartoffelpüree oder Pilaw.
Es ist notwendig
- - 500 g rote (grüne) Paprika;
- - 200 g Feta-Käse;
- - 4 Zwiebelköpfe;
- - 3 EL. Esslöffel Fett;
- - 500 g Tomaten;
- - 200 g Speck;
- - ½ Teelöffel Puderzucker;
- - 2 Schoten Peperoni;
- - Salz und schwarzer Pfeffer.
- Für die Eiermischung:
- - 1 Ei;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - 20 g Milch.
Anleitung
Schritt 1
Eine Bratpfanne erhitzen und die Paprika in heißem Fett anbraten. Abkühlen lassen. Paprika schälen, Kerne entfernen.
Schritt 2
Den Käse in kleine Stücke schneiden. Gehackten Feta-Käse in jede Paprikaschote geben.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel das Ei mit Mehl und Milch schlagen. Tauchen Sie jede Paprika in die Eimischung.
Schritt 4
Eine Pfanne mit Fett erhitzen und die Paprika von beiden Seiten anbraten. Gekochte sautierte Paprikaschoten auf eine Servierplatte legen.
Schritt 5
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Den Speck in Würfel schneiden und die scharfe Paprika hacken.
Schritt 6
Die Zwiebel reiben, die entstandene Zwiebelmasse mit Fett in einer heißen Pfanne anbraten. Fügen Sie fein gehackte Tomaten, Speck und Peperoni hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und eine Prise Puderzucker dazugeben.
Schritt 7
Die Masse anbraten, bis das gesamte Wasser darin verdampft ist. Gießen Sie die resultierende Sauce über die vorbereiteten Pfefferschoten. Fein gehackte Petersilie darüberstreuen.
