Weißkohl ist sehr nützlich für unseren Körper. Neben wertvollem Eiweiß enthält es viele Vitamine und Ballaststoffe, die die Darmmotorik verbessern und dabei helfen, Cholesterin aus dem Körper zu eliminieren.
Um gedünsteten Kohl zuzubereiten, benötigen wir:
- 1 kg Weißkohl,
- 500gr. Schweinefleisch mit Knochen
- schwarze Pfefferkörner,
- 1 EL. ein Löffel Zucker
- 400gr. rote Tomaten oder 100 gr. Soße,
- 2 EL. Esslöffel Weizenmehl,
- 50gr. geschmolzenes Fett
- Dill und Petersilie,
- Salz,
- Lorbeerblätter.
Kochmethode
Wir nehmen eine Kohlgabel, waschen sie, reinigen sie von äußeren beschädigten und faulen Blättern und krümeln sie. Dann nehmen wir das Fleisch, spülen es gründlich ab, geben es in einen Topf, füllen es mit zwei Tassen Wasser und bringen es zum Kochen. Nun den gehackten Kohl zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten garen, ohne den Deckel zu schließen. Anschließend Gewürze und Gewürze hinzufügen, Deckel schließen und weitere 30 Minuten dämpfen.
Die Tomaten nehmen, waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, vorsichtig abziehen, in Scheiben schneiden und separat im eigenen Saft köcheln lassen. Wenn der Kohl halb gekocht ist, die Tomaten einreiben und mit dem Fleisch und dem Kohl mischen. Wir machen ein geröstetes Dressing aus Fett und Mehl, gießen es in Kohl mit Fleisch und kochen unter Rühren ein wenig. Der Geschmack des Kohls verbessert sich, wenn er vor dem Servieren eine halbe Stunde lang gestanden hat.
Den fertigen Kohl legen wir auf Teller, dekorieren mit Kräutern und servieren.
