Es ist viele Jahrhunderte her, dass Fleisch über dem Feuer gebraten wurde, und heute ist es sehr beliebt. Es ist schwierig, eine Person zu finden, die nicht grillen möchte.
Für 8 Spieße benötigen Sie:
- 1, 2 kg Fettschwanzlamm,
- 400gr. Zwiebeln
- 1/2 Tasse 9 Prozent Essig
- 50gr. Kuhöl
- 1 guter Bund Frühlingszwiebeln
- 1 kg kleine rote Tomaten,
- 1/2 Tasse Pflaumensauce
- 20 Stk. getrocknete Berberitze,
- 1 Zitrone
- Dill,
- Petersilie,
- Koriandergrün
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode
Das Fleisch gut verarbeiten, überschüssiges Fett und Filme entfernen, in Stücke schneiden, die für Ihre Spieße geeignet sind, in einen nichtmetallischen Behälter geben, salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, geriebene Zwiebel, Petersilie, Essig oder Saft aus Zitrone dazugeben, umrühren, schließen verschließen und 6 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.
Wenn Sie das Fleisch eines jungen Widders genommen haben, müssen Sie überhaupt keinen Essig hinzufügen, es wird sowieso weich. Bereiten Sie ein Kohlenbecken vor, bereiten Sie Kohlen aus harzfreiem Holz vor.
Das vorbereitete Fleisch auf Spieße hacken, mit Öl bestreichen und auf heißen Kohlen ohne Feuer braten, wobei die Spieße ständig umgedreht werden.
Wenn der Döner fertig ist, auf einen schönen Teller legen und mit Kräutern dekorieren.
Servieren Sie den Kebab unbedingt mit Frühlingszwiebeln, Korianderzweigen, schön gehackten Tomaten, Zitronenscheiben, Pflaumensauce und Berberitze.
