Wenn Freundinnen unerwartet zu Besuch kommen oder Verwandte zu Besuch kommen, kann ein Rezept für die schnelle Zubereitung eines Teekuchens namens "Station" helfen. Es wird sowohl Schokoladenliebhaber als auch Liebhaber von Fruchtfüllungen ansprechen.
Rezept für die Zubereitung von "Station"-Kuchen
Wenn Sie von Nostalgie gequält werden, wenn Melancholie in Ihrer Seele ist, ist es Zeit, diesen Kuchen zu backen. Die Kombination aus Schokoladengeschmack und herb herber Marmelade versetzt Sie in Ihre Jugend zurück, als Sie in jedem Buffet am Bahnhof eine Tasse „Drei-Elefanten“-Tee zu solch einem Kuchen trinken konnten.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- Weizenmehl der höchsten Qualität in Höhe von zwei Gläsern;
- ein Glas Kristallzucker;
- zwei rohe Eier;
- ein Teelöffel Kakaopulver;
- ein Teelöffel Backpulver (unbedingt in Essig löschen);
- Butter oder Margarine - 100 Gramm;
- mittelfette saure Sahne - 100 Gramm.
Anstelle von Sauerrahm kann dem Teig dicker Fettkefir hinzugefügt werden. Und die Hälfte des Mehls durch Grieß ersetzen.
Kristallzucker muss mit Butter eingerieben werden. Dann fügen Sie Soda und Kakaopulver hinzu, das in Essig abgeschreckt wurde. Alle Zutaten glatt rühren. Schlagen Sie zwei Eier in die Masse und fügen Sie saure Sahne oder Kefir hinzu. Alles nochmal gut vermischen. Fügen Sie der Gesamtmasse zwei Gläser Mehl hinzu. Den Teig kneten. Achten Sie darauf, alle Klumpen gründlich zu mahlen.
Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in eine gleichmäßige Schicht. Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie das Backblech zum Backen in den Ofen. Die Backzeit hängt von der Dicke der Keksschicht ab (ca. 40 Minuten).
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in zwei Teile teilen. Die erste Schicht mit Marmelade oder Konfitüre mit saurem Geschmack bestreichen. Es kann Pflaumenmarmelade, schwarze Johannisbeermarmelade oder etwas anderes sein. Den fertigen Doppelkeks in Rauten oder Rechtecke schneiden. Top mit heißer Schokoladenglasur oder Fondant. Fertig ist der Bahnhofskuchen.
Die einfachste Art, Schokoladenglasur herzustellen, besteht darin, eine Tafel Schokolade in einem Dampfbad zu schmelzen. Wenn die Masse flüssig wird, gießen Sie sie über den Kuchen.
Rezept für Schokoladenfondant
Folgende Produkte müssen verwendet werden:
- Kakaopulver - zwei Teelöffel;
- ein Esslöffel Butter;
- 2 Esslöffel Wasser oder Milch;
- 2-3 Esslöffel Kristallzucker.
Gießen Sie Wasser oder Milch in eine kleine Schöpfkelle und fügen Sie Zucker hinzu. Alles anzünden, erhitzen, umrühren und den Zucker vollständig auflösen lassen. Gießen Sie Kakaopulver in den Sirup und rühren Sie erneut um. Fügen Sie Butter zur Gesamtmasse hinzu. Alles gut mischen, bis es glatt ist. Fertig ist der Schokofondant.
