Tart ist ein französischer Kuchen aus einem speziellen Teig. Quarkkuchen kann entweder ein Dessertgericht oder ein Hauptgericht sein. Die Quark-Torte wird beim Frühstück alle Mitglieder Ihrer Familie begeistern.
Es ist notwendig
- • Mehl - 250 g
- • Sauerrahm - 100 g
- • Zucker - 300 g
- • Eier - 3 Stk.
- • Wasser - 140 ml
- • Gefrorene Pfirsiche - 400 g
- • Gefrorene Brombeeren - 150 g
- • Hüttenkäse - 500 g
- • Grieß - 50 g
- • Rum - 1 EL.
- • Backpulver - 2 TL.
- • Butter - 150 g
- • Stärke - 25 g
Anleitung
Schritt 1
Den Tortenboden vorbereiten: weiche Butter mit Mehl, 2 Eigelb, Zucker (50 g), Sauerrahm (50 g) und Backpulver (1 TL) vermischen. Alles gut vermischen und einen elastischen, aber elastischen Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig auf der Auflaufform verteilen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Pfirsiche in einer Pfanne erhitzen, Rum und Kristallzucker (50 g) dazugeben.
Schritt 4
Stärke in Wasser auflösen, mit kochenden Pfirsichen mischen, Brombeeren hinzufügen und nach dem Mischen eine weitere Minute kochen, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Eiweiß (2 Stück) zusammen mit 60 g Zucker zu festem Schaum schlagen.
Schritt 6
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Die Oberfläche des Teigs gleichmäßig mit Frucht- und Beerenmasse bedecken.
Schritt 7
Den Hüttenkäse mit einem Mixer mit Ei, Backpulver, Grieß, Sauerrahm und Zucker verquirlen. Die resultierende Masse auf die Beeren und Früchte legen.
Schritt 8
Drücken Sie das geschlagene Eiweiß durch einen Spritzbeutel über die Quarkschicht. 40-60 bei 170 °C backen. Mit Brombeeren dekorieren. Quarkkuchen mit Pfirsichen ist kalt und warm gleichermaßen lecker.
