Die Gartenbrombeere ist eine einzigartige Beere, die viele Vitamine und Mineralstoffe enthält und zum Hauptbestandteil vieler verschiedener Gerichte werden kann - von Marmeladen und Kompott bis hin zu allen Arten von Aufläufen und köstlichen Desserts.
Brombeer-Melonen-Salat
Die Kerne von 5 Nüssen und 100 Gramm Adyghe-Käse schneiden, mit 2 aus der Folie geschälten Orangen mischen. Die gewaschenen getrockneten Aprikosen in 4 Teile schneiden, in die Salatschüssel geben. Gib alle anderen Zutaten dort hinein. Vorgetrockneten und gewaschenen Rucola (1 Bund), 55 ml Olivenöl, 30 ml Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und mit geriebenem Käse, Nüssen und Brombeeren garnieren. An den Tisch servieren.
Quark
Gießen Sie 300 ml Milch in einen Topf, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Rohrzucker. Kochen. Mit einem Schneebesen schlagen und erneut aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Eiweiß von 2 Eiern vom Eigelb trennen, in einen Mixer geben. 0,5 EL hinzufügen. Esslöffel Zucker, schlagen. Mischen Sie das Eigelb mit 125 Gramm fettarmem Hüttenkäse, fügen Sie 6 EL hinzu. Esslöffel Weizenmehl, 1/2 Teil geschlagene Proteine (die andere Hälfte vorerst in den Kühlschrank legen). Alles mischen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Form und geben Sie 200 Gramm Brombeeren darauf. Den Pudding 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Den abgekühlten Pudding mit dem restlichen geschlagenen Eiweiß bestreichen und mit Mandelsplittern bestreuen.
Brombeerjoghurt mit Äpfeln und Himbeeren
Schlagen Sie mit einem Mixer 250 Gramm Joghurt, 250 gr. Himbeeren, 250 ml Apfelsaft, 2 EL. Löffel Honig, 50 gr. Brombeeren. Die resultierende homogene Masse abseihen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Brombeer- und Rumkompott
1 kg Brombeeren aussortieren, abspülen und trocknen, in einen Topf geben. Gießen Sie dort 1 kg Zucker ein und gießen Sie 100 ml Wasser ein. 5-7 Minuten kochen. Nehmen Sie die Beeren heraus und geben Sie sie mit einem Löffel oder Schaumlöffel in sterilisierte Gläser. Den Sirup noch etwas aufkochen. Dann die Beeren darüber gießen. Gießen Sie einen Löffel Rum in einen Glasbehälter. Gläser mit Plastikdeckel verschließen, abkühlen lassen und kalt stellen.
Wie Sie sehen, können Sie aus Brombeeren wirklich viele leckere Dinge kochen. Die Hauptsache, wie sie sagen, wäre das Verlangen.
