Dieses Rezept ist einzigartig, da die Fleischbällchen knusprig und sehr appetitlich sind! Und die Suppe selbst wird aus saisonalem Gemüse hergestellt und ist schnell gekocht. Dadurch behält Gemüse fast alle seine Vitamine und nützlichen Eigenschaften!
Es ist notwendig
- Für knusprige Frikadellen:
- Linsen - 1 EL.
- Kichererbsen- oder Weizenmehl - 1 EL. der Löffel
- Salz, dein Lieblingsgewürz nach Geschmack
- Für Suppe:
- Karotten - 1 Stk.
- Kohl - 1/5 Kohlkopf
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Zucchini - 1/2 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Dill - 1/3 Bund
- Sonnenblumenöl oder Ghee - 2-3 Esslöffel
- Kaltgepresstes Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
- Salz, dein Lieblingsgewürz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Linsen über Nacht oder für mindestens 8 Stunden einweichen. Sie müssen es also nicht kochen. Eingeweicht behält es die lebenswichtigen Vitamine.
Schritt 2
Alles Gemüse gut abspülen und schälen. Gemüsevariationen können je nach Saison variieren. Im Herbst und Winter können Sie Kürbis hinzufügen. Und auch seit dem Sommer eingefrorenes Gemüse: Blumenkohl, grüne Bohnen, Tomaten.
Schritt 3
Fein hacken und Gemüse kochen. Erstens diejenigen, die länger zum Kochen brauchen - Kohl, Kartoffeln, Karotten. Dann, nach 10 Minuten - Pfeffer und Zucchini. Die Tomate kreuzförmig einschneiden. 2 Minuten mit kochendem Wasser verbrühen, die Haut entfernen. Die Tomate in Scheiben schneiden. Mit einem Mixer zusammen mit den Gewürzen durchschlagen. Es ist besser, natürliche Gewürze zu verwenden. Die leckersten sind Asafoetida, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer. Wenn diese Gewürze nicht verfügbar sind, können Sie Curry oder Suneli-Hopfen hinzufügen.
Schritt 4
Während das Gemüse kocht, die Frikadellen zubereiten. Die eingeweichten Linsen in eine Mixerschüssel geben und mit etwas Wasser verquirlen. Salz und Gewürze nicht vergessen! Sonnenblumenöl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen. Kleine Frikadellen formen, mit Mehl bestäuben, in heißes Öl legen. Die Minikoteletts sollten darin frittiert werden.
Schritt 5
Sie müssen Gemüse nicht lange kochen - 15 - 20 Minuten reichen aus. Mit Salz. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, gießen Sie kaltgepresstes Öl hinein - ein beliebiges Öl wie Senf oder Sesam. Beachtung! Das Geheimnis ist, dass wir die Fleischbällchen vor dem Servieren in die Suppe geben! Dadurch bleiben sie knusprig und ölig.
