Osterkuchen ist eines der Hauptsymbole von Ostern. Neben traditionellen Kochrezepten können Sie versuchen, einen ungewöhnlichen Kuchen ohne Hefe zu backen, der den anspruchsvollsten Gast überraschen wird.
Es ist notwendig
- - Sahne 10-20% Fett - 150 ml
- - Mehl - 300 g
- - Eier - 4 Stk.
- - Rosinen - 100g
- - Zitronensaft - 3 Esslöffel
- - Frischkäse (Ricotta, Mascarpone) - 420 g
- - Zitronenschale von 1 Zitrone
- - Backpulver -1 TL
- - Cognac - 1 EL.
- - Puderzucker - 450 g
- - weiße Schokolade - 75 g
- - Vanille - 1 g
- - kandierte Früchte oder bunte Streusel zur Dekoration
Anleitung
Schritt 1
Den Frischkäse pürieren und 2/3 der Sahne dazugeben. Alles verquirlen.
Schritt 2
Gießen Sie die restliche Sahne in einen Topf, fügen Sie Schokolade hinzu. Erhitzen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3
Cognac und geschmolzene Schokolade in die cremige Käsemischung gießen, Vanille hinzufügen.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt, nach und nach 250 g Puderzucker hinzufügen.
Schritt 5
Fügen Sie die Käsemischung zur Eimischung hinzu, schlagen Sie die resultierende Mischung und geben Sie die Zitronenschale hinzu.
Schritt 6
Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zur flüssigen Masse geben. Die resultierende Masse sollte mit einem Klebeband vom Löffel abgelassen werden.
Schritt 7
Die Rosinen zum Teig geben.
Schritt 8
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Den Teig auf 2/3 der Pfanne aufteilen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.
Schritt 9
Während der Kuchen backt, die Glasur vorbereiten: 200 g Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
Schritt 10
Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss übergießen und mit bunten Streuseln oder kandierten Früchten dekorieren.
