Leckere, gesunde Suppe, die an den Sommer erinnert. Es ist gut warm und kalt. Die Hauptzutat in der Suppe ist Sauerampfer, der dem Geschmack des Gerichts eine gewisse Säure verleiht.
Es ist notwendig
- - Huhn - 0,8 kg;
- - Kartoffeln - 4 Stk.;
- - Sellerieknolle - 1 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Reis - 0,5 Tassen;
- - Petersilie - 1 Bund;
- - Sauerampfer - 1 großer Bund;
- - Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
- - Frischkäse - 100 g;
- - Eier - 3 Stück;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- - Lorbeerblätter - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchen abspülen, in große Stücke teilen. Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen. Nach dem Kochen den Schaum aus der Brühe entfernen, die Hitze der Pfanne mit den Speisen reduzieren und weich kochen. Dann das Hähnchen aus der Brühe nehmen.
Schritt 2
Hühnereier in einem separaten hartgekochten Topf kochen. Sellerie, Karotten, Kartoffeln waschen. Sellerie schälen und in kleinen Würfeln zubereiten. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die geschälten Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Schritt 3
Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab. In einen Topf mit Brühe tauchen, 10 Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffelwürfel zum Reis geben. Nachdem Sie die Produkte 5-7 Minuten lang zusammen gekocht haben, geben Sie den Sellerie in die Pfanne. Petersilie, Sauerampfer, Zwiebel, waschen, fein hacken. In einen Topf geben, nicht länger als 5 Minuten kochen.
Schritt 4
Die Eier schälen, schneiden, an der Stelle mit dem Lorbeerblatt in die Suppe tauchen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Nach dem Ausschalten der fertigen Sauerampfersuppe mit Frischkäse würzen und in kleine Stücke teilen. Warten Sie, bis es vollständig geschmolzen ist, rühren Sie um. Der Käse in der Suppe unterbricht den Sauerampfergeschmack nicht, er setzt ihn nur günstig ab.
Schritt 6
Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit der Suppe servieren. Sellerie ist nicht jedermanns Geschmack, daher brauchst du ihn nicht zu verwenden. Verwenden Sie nach Belieben zwei Knoblauchzehen.
