In Italien lieben sie lange dünne Pasta-Spaghetti, die auch in unseren Breitengraden sehr beliebt sind. Jetzt werden Spaghetti mit verschiedenen Fleischsorten, verschiedenen Saucen und Pilzen gekocht. Eine sehr interessante Option sind Spaghetti mit Pfifferlingen und Oliven.
Es ist notwendig
- - 500 g Pfifferlinge;
- - 300 g Spaghetti;
- - 300 g Oliven;
- - 80 ml Sahne;
- - ein Bund Petersilie;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Trockene Chili, Meersalz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und schälen. Ein Bund Petersilie abspülen, Feuchtigkeit abschütteln, fein hacken. Entfernen Sie die Kerne von den Oliven.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazugeben. Das Öl sollte mit dem Duft des Knoblauchs gesättigt sein. Dann den Knoblauch herausnehmen – er wird nicht mehr benötigt. Die gewaschenen Pfifferlinge, Chilischoten und eine Handvoll gehackte Petersilie in eine Pfanne geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, 5 Minuten bei starker Hitze braten.
Schritt 3
Kochen Sie Wasser in einer großen Pfanne, fügen Sie Salz und etwas Öl hinzu. Kochen Sie die Spaghetti bis sie weich sind.
Schritt 4
Leicht abgekühlte Champignons mit Oliven in einem Mixer oder mit einem scharfen Messer mahlen - die Masse sollte nicht homogen sein, die Stücke sollten in der Schüssel spürbar sein. Pfifferlinge mit Oliven in die Pfanne geben, Sahne einfüllen, erhitzen.
Schritt 5
Fertige Spaghetti in die resultierende Sauce geben und gründlich mischen.
Schritt 6
Die vorbereiteten Spaghetti mit Pfifferlingen und Oliven auf Schalen anrichten, jede Portion mit der restlichen Petersilie bestreuen, sofort servieren.
