Ganze Mandeln mit einer leichten zarten Creme, bestreut mit duftender Kokosnuss, so lautet das Rezept für das bekannte Dessert "Raffaello". Diese köstlichen Bonbons können zu Hause hergestellt werden und stehen den im Laden gekauften in nichts nach.
Es ist notwendig
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- weiße Tafel Schokolade;
- 60 ml 33 % Sahne;
- 25 g Butter;
- 75 g Kokosflocken;
- 24 Mandeln;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Brechen Sie einen weißen Schokoriegel in mittelgroße Stücke und gießen Sie 33% Sahne darüber.
Schritt 2
Legen Sie die resultierende Masse in ein Wasserbad oder eine Mikrowelle, um einen homogenen Zustand zu erhalten, und rühren Sie die Masse ständig um. Dann anzünden und die geschmolzene Masse zum Kochen bringen. Nachdem die homogene Masse kocht, vom Herd nehmen und gründlich mischen.
Schritt 3
Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann zwanzig Gramm feine Kokosnuss dazugeben und nach Belieben salzen, umrühren.
Schritt 4
Nehmen Sie Butter und schneiden Sie ein kleines Stück von der Größe, die Sie normalerweise in eine Schüssel Milchbrei geben würden, und fügen Sie es der Mischung hinzu, mischen Sie es gründlich und kühlen Sie es im Kühlschrank oder auf dem Balkon (in der kühlen Jahreszeit) ab.
Schritt 5
Wenn die Sahne nach dem Abkühlen noch flüssig ist, schlagen Sie sie mit einem Mixer und stellen Sie sie wieder zum Abkühlen.
Schritt 6
Mandeln nehmen und schälen, trocknen oder im Ofen leicht anbraten.
Schritt 7
Beginnen Sie mit der Formung der Süßigkeiten. Legen Sie fünfzig Gramm Kokosnuss auf ein Schneidebrett oder einen Teller.
Schritt 8
Nehmen Sie ein paar Teelöffel. Mit einem Teelöffel die Sahne aufschöpfen und mit dem anderen in die Kokosnuss gießen. Mandeln auf die Sahne geben, mit einem Löffel leicht andrücken, kleine Kokosflocken von den Seiten aufschöpfen.
Schritt 9
Die Bonbons in feiner Kokosnuss von allen Seiten gut rollen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Ihnen die Sahne und die Mandeln ausgehen. Die geformten Bonbons für vierzig Minuten im Kühlschrank oder auf dem Balkon abkühlen lassen.
