Kefir ist eines der beliebtesten fermentierten Milchprodukte des Landes. Es hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, aber viele Eltern denken über seine Vorteile für Kinder nach, da dieses Getränk einen kleinen Prozentsatz an Alkohol enthält. Kefir ist für Säuglinge kontraindiziert, im Übrigen profitiert nur ein hochwertiges, frisches Getränk mit geringem Alkoholgehalt.
Die Vorteile von Kefir
Die Heimat des Kefirs ist Nordossetien, wo mit der Herstellung eines fermentierten Milchgetränks auf Basis eines einzigartigen Sauerteigs begonnen wurde. Seine Vorteile werden durch die Gesundheit und das lange Leben der Bergsteiger belegt, und Wissenschaftler bestätigen diese Tatsache - das Produkt enthält eine große Menge präbiotischer Bakterien, deren Analoga im menschlichen Darm leben. Sie fördern die Verdauung, helfen bei der Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln, so dass Kefir gut zu Getreide passt. Bei einem Mangel an diesen Milchsäurekulturen entstehen Verdauungsstörungen, die dieses Getränk heilt.
Kefir hilft nicht nur bei Erkrankungen des Magens, sondern auch der Leber, des Darms, der Bauchspeicheldrüse. Es beschleunigt den Verdauungsprozess, wirkt harntreibend und versorgt den Körper mit großen Mengen an Eiweiß. Es wird angenommen, dass dieses Getränk die Immunität stärkt, das Nervensystem stärkt und Schlafstörungen behandelt. Darüber hinaus gibt es Studien, die belegen, dass Kefir das Krebsrisiko senkt.
Alle aufgeführten nützlichen Eigenschaften von Kefir gelten sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Kefir ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle, dieses Mineralelement ist während der Wachstumsphase des Körpers sehr wichtig. Außerdem hat dieses Getränk eine entspannende Wirkung, es beruhigt überaktive und übererregte Kinder. Es ist besonders nützlich, dieses fermentierte Milchprodukt für ein Kind mit Magen-Darm-Erkrankungen zu trinken.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Kefir bei erhöhtem Säuregehalt dagegen kontraindiziert ist.
Wann kann man Kindern Kefir geben?
Trotz aller aufgeführten Vorteile hat Kefir auch einige Nachteile, die es uns nicht erlauben, von einem einzigartig nützlichen Produkt für Kinder jeden Alters zu sprechen. Kefir enthält einen kleinen Prozentsatz an Alkohol - etwa 0,5%. Diese Menge erhöht sich, wenn das Produkt mehrere Stunden lang warm gehalten wird - die Fermentation wird darin fortgesetzt und die Alkoholmenge kann auf 1,5% ansteigen, und im Körper des Kindes wird der Prozess fortgesetzt, die Konzentration kann 3% erreichen.
Daher kann Kindern nur frischer Kefir verabreicht werden, bei dessen Lagerung das Temperaturregime eingehalten wurde.
Dieses Produkt enthält viel grobes Protein Casein, das vom Körper des Erwachsenen gut aufgenommen wird, jedoch nicht für Neugeborene geeignet ist. Es ist schwierig für ein Baby, Kefir zu verdauen - nicht nur Protein, sondern auch eine große Menge an Mineralsalzen, Kohlenhydrate, die denen der Muttermilch nicht ähnlich sind, ein falsches Verhältnis von Fettsäuren stellen ein Problem für das Baby dar. Daher empfehlen Ärzte, Kefir ab einem Alter von acht Monaten zu verabreichen.
