Das Rezept für diesen Kuchen ist einfach, aber das Ergebnis ist ein köstliches und elegantes Gericht!
Es ist notwendig
- - 1 EL. Mehl;
- - 1 Teelöffel Sprudel;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - 200 g Zucker;
- - 200 g Grieß;
- - 1 EL. Kefir;
- - eine Prise Salz;
- - 2 EL. Vanillezucker;
- - 2 Eier;
- - eine Handvoll Feigen, eine Handvoll Pflaumen, eine Handvoll getrocknete Aprikosen.
Anleitung
Schritt 1
Grieß mit einem Glas Kefir übergießen und einige Stunden quellen lassen. Dann den Grieß einrühren.
Schritt 2
Den Ofen auf 190 Grad aufheizen. Jetzt müssen wir das Formular vorbereiten. Dazu mit Backpapier abdecken oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 3
Trockenfrüchte fein hacken. Auf Wunsch können sie in Alkohol vorgeweicht werden (die Kombination aus Rum und Rosinen ist meiner Meinung nach besonders gelungen).
Schritt 4
Die Eier mit einem Mixer unter Zugabe von zwei Zuckersorten und einer Prise Salz schaumig schlagen. Das Soda in einem Löffel mit Zitronensaft ablöschen, zusammen mit dem Mehl zu den Eiern geben und erneut mischen. Dann Grieß hinzufügen und erneut schlagen.
Schritt 5
Trockenfrüchte in den Teig geben, gleichmäßig verteilen und in eine Form geben. 45 Minuten in den heißen Ofen geben. Nach dem Abkühlen komplett mit Schlagsahne, Eis, Marmelade, Sauerrahm … ganz allgemein servieren, was das Herz begehrt.
