Ein Gericht aus gedünstetem Hecht mit Gemüse in Sauerrahm ist ungewöhnlich lecker und passt zu jedem festlichen Tisch.
Hecht hat einen besonderen und einzigartigen Geschmack, der beim Kochen bewahrt werden muss.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Hecht mit einem Gewicht von 1 kg;
- mittlere Zwiebel;
- Karotten - 2 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Weizenmehl - 2 Esslöffel;
- Sauerrahm - 3 Esslöffel;
- Gewürze nach Geschmack.
Das Hechtgericht muss in einer speziellen Reihenfolge gegart werden, dann ist der Erfolg des geschmorten Hechts mit Gemüse garantiert!
1. Aufgetauter Hecht wird von Schuppen und Eingeweiden gereinigt. Schwanz und Kopf werden entfernt und das Rinderfilet in 3-4 Zentimeter breite Stücke geschnitten. Jedes Stück wird mit Salz und Pfeffer eingerieben, in eine tiefe Tasse gelegt und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
2. Sobald der Hecht gesalzen ist, können Sie mit dem Braten beginnen.
Das Braten ist eine Voraussetzung, der Fisch ist mit einer knusprigen, appetitlichen Kruste bedeckt, die den gesamten Fleischsaft im Inneren lässt.
Jedes Stück Hecht wird in Mehl gerollt und in einer Multikocherschüssel im "Braten" -Modus gebraten. Sobald alle Stücke gebraten sind, legen Sie sie auf einen Teller und bedecken Sie sie mit einem Deckel, um den Fisch warm zu halten.
3. Zwiebeln und Karotten werden geschält und fein gehackt. Anschließend werden sie in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl gebraten, ebenfalls im Modus "Braten". Gemüse bis zur Hälfte anbraten.
4. Auf das sautierte Gemüse legen Sie den gebratenen Hecht, geben Sie die Sauerrahm hinzu und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu, schließen Sie den Multicooker und stellen Sie den Modus "Schmoren" für 45 Minuten ein.
Geschmorter Hecht mit Gemüse in Sauerrahm kann als Hauptgericht zu jeder Getreidebeilage passen, bestreut mit fein gehackten Kräutern.
