Der Salat mit Nudeln und Schinken ist herzhaft, aber gleichzeitig leicht und gesund. Vor allem, wenn Sie Hartweizennudeln nehmen. Darüber hinaus garen Sie Gemüse in einem Wasserbad, wodurch die gesamten Nährstoffe erhalten bleiben. Dieser scheinbar einfache Salat erweist sich als sehr nützlich.
Es ist notwendig
- - 200 g Nudeln;
- - 150 g Schinken;
- - 3 Stangen Sellerie:
- - 250 g Brokkoli;
- - 250 g Karotten;
- - 3 EL. Löffel Sauerrahm;
- - 3 EL. Esslöffel Mayonnaise;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - 2 Stk. süßer roter Pfeffer;
- - 100 g Käse;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Curly Pasta kochen, in ein Sieb geben. Brokkoli und Karotten in einem Wasserbad kochen. Das vorbereitete Gemüse abkühlen lassen. Brokkoli in Blütenstände teilen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Gemüse in ein grobes Sieb geben und abtropfen lassen.
Schritt 2
Selleriestange in Würfel schneiden, Paprika und Karotten würfeln, Brokkoli kreisen, Schinken in Streifen schneiden.
Schritt 3
Dressing vorbereiten. Mayonnaise, Sauerrahm, gehackten Dill, Zitronensaft mischen. Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit dem ausgepressten Knoblauch mischen und zum Dressing geben.
Schritt 4
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und das Dressing dazugeben. Den Salat in eine schöne Salatschüssel geben, die Petersilienblätter hinzufügen und servieren.
