Erstaunlich zart und lecker kann Charlotte mit Mandarinenscheiben gebacken werden. Dieses Rezept hilft normalerweise, wenn nach den Feiertagen mehrere Mandarinen im Haus sind. Einfache Produkte und schnelle Zubereitung ermöglichen es Ihnen, einen süßen Tisch für Kinder zu bereiten oder unerwartete Gäste zu verwöhnen.
Es ist notwendig
- - Hühnerei - 3 Stk. (wenn die Eier klein sind, ist es besser, 4 Stück zu verwenden);
- - Weizenmehl - 200-220 g;
- - Kristallzucker - 180 g;
- - Backpulver - 0,5 TL;
- - Salz - an der Messerspitze;
- - Puderzucker - 0,5 TL;
- - etwas Butter zum Einfetten der Form;
- - Mandarinen 2-3 Stk. mittlere Größe.
Anleitung
Schritt 1
Das Kochen von Charlotte mit Mandarinen sollte mit der Zubereitung der Füllung begonnen werden. Dazu werden die Mandarinen gewaschen und sorgfältig geschält. Danach wird die Frucht in Scheiben geteilt und von weißen Folien und Trennwänden geschält. Vorbereitete Mandarinenscheiben werden in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 2
Hühnereier werden in Eigelb und Eiweiß unterteilt, die in verschiedene Schüsseln gelegt werden. Gießen Sie ein wenig Salz in die Proteine und beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen. Nachdem Sie ein Glas Zucker abgemessen haben, stellen Sie es näher an die Schüssel mit den Proteinen. Das Protein verquirlen, in Portionen Kristallzucker hinzufügen und zu einer glänzenden weißen Masse schlagen. Das Eigelb mit einem Schneebesen ein wenig schlagen und dann mit geschlagenem Weiß mit Zucker kombinieren. Nachdem Sie ein volles Glas Weizenmehl abgemessen haben, fügen Sie Backpulver hinzu und mischen Sie. Weizenmehl wird portionsweise in die Ei-Zucker-Mischung eingemischt.
Schritt 3
Gehackte Mandarinen werden dem fertigen Teig hinzugefügt. Die Früchte können an der Oberfläche belassen werden, indem man etwas im Teig ertrinkt oder vorsichtig auf und ab rührt. Es empfiehlt sich, die abnehmbare Form mit Backpapier auszulegen und mit Butter einzufetten. Der Backofen ist auf 180 Grad vorgeheizt. Eine Mandarinen-Charlotte wird in den vorbereiteten Ofen gelegt und bei 180-200 Grad 25 bis 35 Minuten gebacken. Den fertigen Kuchen herausnehmen, vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
