Spanische Fischsuppe mit Orangen ist in einer Stunde zubereitet, wenn Sie die Anweisungen befolgen, werden 6 Portionen zubereitet. Das Rezept ist recht einfach, aber das macht die Suppe nicht weniger originell. Allein sein interessantes Aroma ist schon etwas wert! Anstelle von Kohalfisch ist auch Barsch geeignet.
Es ist notwendig
- - 1 kg Kohal-Fisch;
- - 1, 2 Liter Wasser;
- - 2 Orangen;
- - 6 Knoblauchzehen;
- - 2 Zitronen;
- - 4 Kartoffeln;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Tomatenmark;
- - 1 EL. ein Löffel Paprika;
- - Orangenschale, grüner Koriander, Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Filetieren Sie den Fisch oder kaufen Sie ein fertiges Fischfilet. Jeder weiße Fisch ohne Knochen eignet sich gut für das Rezept. Aber bei Kohal-Fischen fällt es origineller aus. Filetstücke salzen, kühl stellen.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie den Kopf und die Gräten des Fisches hinein, fügen Sie Orangenschale hinzu. Aufkochen, Hitze reduzieren, 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Eine Pfanne vorheizen, Olivenöl einfüllen, dünn gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomatenmark hinzufügen. Fischbrühe abseihen, braten. Zum Kochen bringen, gehackte Kartoffeln hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen. Dann können Sie Fischfilets hinzufügen.
Schritt 4
Den Saft von Orangen und Zitronen in einen Topf pressen, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, Koriander hinzufügen und den Herd ausschalten. 10 Minuten ziehen lassen, in Schalen gießen und die spanische Fisch-Orangen-Suppe auf den Tisch servieren!
