Soufflé mit Pfirsichen und Bananen ist ein wahrer Genuss für Groß und Klein. Das Soufflé hat dank Pfirsichen und Bananen einen unvergesslichen Geschmack und ein köstliches Aroma. Es wird keine Schande sein, es sogar auf den festlichen Tisch zu legen.
Es ist notwendig
- - 147-155 ml Milch;
- - 95-110 ml Sahne;
- - 2 frische Pfirsiche;
- - 1 große Banane;
- - 3 Eier;
- - 110 g brauner Zucker;
- - 15-22 ml Zitronensaft;
- - Salz;
- - 115-125 g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Milch und Sahne in einem Topf verrühren, auf den Herd stellen, aufkochen und vom Herd nehmen. Verwenden Sie einen Mixer, um die Banane zu Püree zu mahlen.
Schritt 2
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Eigelb und Zucker mit einem Mixer aufschlagen, Bananenpüree dazugeben, Zitronensaft einfüllen. Die Sahne-Milch-Mischung nach und nach zur Ei-Bananen-Mischung geben und mit einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf. Damit die Sahne nicht anbrennt, kochen Sie sie in einem Wasserbad bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 4-7 Minuten lang.
Schritt 3
Pfirsiche schälen, mit kochendem Wasser abspülen. Mit einer kleinen Menge Zucker bestreuen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree rühren, zum Bananenpudding geben.
Schritt 4
Fetten Sie die Souffléformen mit weicher Butter ein, damit das Soufflé nicht an den Wänden klebt. Soufflé in Förmchen geben, mit Zucker bestreuen.
Schritt 5
Vorbereitete Formen in der Kälte entfernen. Schlagen Sie die Weißen mit einer Prise Salz. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig zur Pfirsich-Bananen-Mischung geben.
Schritt 6
Füllen Sie die Formen zur Hälfte mit der Mischung. Klopfen Sie auf jede Form, damit sich die Masse unten absetzt, und füllen Sie die Formen nach oben. Legen Sie sie für 13-16 Minuten in einen auf 176 Grad vorgeheizten Ofen. Das Soufflé sollte aufgehen und braun werden.
