Pasta nach italienischer Art ist eine großartige Lösung für eine herzhafte Mahlzeit. Es eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein romantisches Abendessen. Machen Sie Hühnchennudeln – unterschiedliche Saucen und das Hinzufügen neuer Zutaten geben Ihnen unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Weißwein, Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Basilikum sind in der italienischen Küche weit verbreitet. Mit diesen Produkten können Sie Dutzende von Pasta-Optionen zubereiten.
Es ist notwendig
-
- Nudeln mit Weinsauce:
- 250 g Tagliatteli;
- Olivenöl zum Braten;
- eine kleine Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 g frische Champignons;
- 200 g Hühnerfilet;
- 1 Glas weißer Tafelwein;
- ein Bund Basilikum und Petersilie;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100g Parmesan.
- Pasta mit Tomatensauce:
- 400 g Spaghetti;
- 300 g Hühnerfilet;
- 4 große Tomaten;
- 3 Knoblauchzehen;
- Olivenöl zum Braten;
- Basilikumgrün;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Pasta mit einer würzigen Weinsauce ist perfekt für ein romantisches Abendessen. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben. Unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten braten und den Knoblauch in die Pfanne geben. Weiter braten, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.
Schritt 2
Während die Zwiebeln angebraten sind, die Nudeln kochen. Flache und lange Tagliattels funktionieren am besten mit Weinsauce. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben, einen Löffel Olivenöl hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Entsorgen Sie die Nudeln in einem Sieb.
Schritt 3
Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne goldbraun braten. Hähnchenwürfel auf einen Teller legen und erhitzen. In dünne Plastik geschnittene Champignons mit Zwiebeln in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist. Gießen Sie trockenen Weißwein in die Zwiebel-Pilz-Mischung. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten kochen. Fügen Sie Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 4
Basilikum und Petersiliengrün hacken, Parmesan reiben. Das gebratene Hähnchen und Basilikum in eine Pfanne mit Weinsauce geben und mit einem Deckel abdecken. Alles zusammen weitere 7-10 Minuten kochen. Die Nudeln in die Pfanne geben, gut mischen. Das fertige Gericht auf Teller verteilen, jede Portion dick mit Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.
Schritt 5
Für ein herzhaftes Familienessen sind Nudeln in Tomatensauce ideal. Spaghetti kochen, in ein Sieb geben. Tomaten anbrühen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Tomaten in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben und pürieren. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie gut.
Schritt 6
Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel schnell anbraten. Knoblauch und frisches Basilikum fein hacken und eine Minute bevor die Sauce fertig ist in die Pfanne geben. Die Soße noch einmal umrühren.
Schritt 7
Einen Haufen Spaghetti auf einen Servierteller legen, mit Hähnchenstreifen bestreuen und großzügig Tomatensauce übergießen. Mit geriebenem Parmesan servieren, den alle nach Belieben auf den Teller geben.
