Hausgemachte Brötchen sind nicht mit gekauften zu vergleichen, und noch mehr schweizerisch - es sieht sogar anders aus, es ist runder, wie eine Tube. Eine ausführliche Anleitung hilft Ihnen bei der Zubereitung von Teegenuss.
Es ist notwendig
- - 150 ml Fettcreme;
- - 75 g Zucker, Mehl;
- - 15 g Kakao;
- - 3 Eier;
- - Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Zucker, Backpulver und Kakaopulver miteinander vermischen. Mehl in die trockene Mischung sieben. Den Teig kneten, auf ein Backblech legen, flach drücken, bis eine dünne Schicht entsteht. Den Kuchen 10-15 Minuten bei einer Durchschnittstemperatur von 180 Grad backen.
Schritt 2
Die fertige Kruste aus dem Ofen nehmen, vorsichtig auf Backpapier legen, vorsichtig zu einer Rolle rollen. Mit einem feuchten Tuch abdecken, vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie jetzt die Creme für die Rolle vor. Dazu 150 ml Schlagsahne leicht schlagen. Sie können aber auch dicke Sauerrahm nehmen, mit einem Schneebesen unter Zugabe von Puderzucker verquirlen - Sie erhalten auch eine gute Füllung für ein Biskuitrolle.
Schritt 4
Nun den abgekühlten Rollkuchen vorsichtig aufklappen, mit Sahne bestreichen, wieder aufrollen. Vor dem Einfetten wird empfohlen, den Kuchen mit Zitronensaft oder Cognac zu tränken - dadurch wird die Rolle weicher.
Schritt 5
Auf das fertige Biskuitrolle können Sie die seitlich herausgeflossene Sahne streichen. Gekühlt servieren, in dünn portionierte "Scheiben" schneiden. Als Füllung kann jede Konfitüre, Marmelade oder Kondensmilch verwendet werden.
