Diese Rolle ist sehr einfach zuzubereiten. Der Keks rollt sich blitzschnell auf, die Apfelfüllung fällt sehr zart aus. Sie können das Brötchen mit jeder Marmelade oder sogar Gelee servieren - Sie erhalten ein hervorragendes Dessert.
Es ist notwendig
- - 7 Äpfel;
- - 4 Eier;
- - 4 EL. Esslöffel Zucker;
- - 4 EL. Esslöffel Mehl;
- - Backpulver;
- - Butter;
- - Puderzucker;
- - Backpapier.
Anleitung
Schritt 1
Ein Backblech mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Äpfel schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Lassen Sie den entstandenen Saft ab, wir brauchen ihn nicht für die Rolle, sonst kann die Füllung auslaufen.
Schritt 3
Das Apfelmus gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und andrücken.
Schritt 4
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb leicht schlagen, Zucker hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mit einem Mixer schlagen.
Schritt 5
Das Eiweiß verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Schritt 6
Mehl mit Backpulver in das Eigelb geben (es reicht, einen halben Teelöffel davon zu nehmen), vorsichtig mischen. Fügen Sie Proteine hinzu, mischen Sie den Teig erneut.
Schritt 7
Den Teig über die Äpfel gießen, glatt streichen. 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Schritt 8
Backblech herausnehmen, Leckerli zusammen mit dem Papier vorsichtig herausziehen, Füllung auf ein sauberes Handtuch stürzen. Entfernen Sie das Papier, verwenden Sie ein Handtuch, um die Rolle zu rollen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen.
