Ofengebackener Fisch ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das Hausfrauen erheblich Zeit spart. Als Beilage können Sie Kartoffeln, aber auch Reis, Nudeln, Buchweizen und andere Getreidesorten verwenden.
Fischgerichte sind in der medizinischen und diätetischen Ernährung weit verbreitet und werden für den hohen Gehalt an Omega-Fettsäuren, Vitaminen und anderen nützlichen Mikroelementen in diesem Produkt geschätzt. Fischfleisch ist leicht verdaulich und was auch sehr wichtig ist - es ist schnell gekocht. Sowohl Meeres- als auch Flussbewohner sind in einer gebackenen Version ungewöhnlich lecker. Zu den ersteren zählen Makrele, Wolfsbarsch und Tilapia. Die zweite Gruppe umfasst Silberkarpfen, Karpfen, Karausche usw.
In Bezug auf Protein- und Nährstoffgehalt kann Fisch gut mit Fleisch konkurrieren.
Mit einem herzhaften und schmackhaften Gericht aus Fisch und Kartoffeln können Sie die ganze Familie ernähren. 10 mittelgroße Kartoffeln kochen, bis sie halb gekocht sind. Zwei Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie 1 Esslöffel Mehl 1-2 Minuten hinzu, bis es weich ist. Gießen Sie ein Glas Sauerrahm und ein paar Esslöffel Tomatenketchup in die Pfanne. Unter ständigem Rühren weitere zwei Minuten köcheln lassen. Mit 300 ml Milch, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und auf den Boden einer vorgefetteten Form legen. Mit 800 g Welsfilet bedecken, Fisch und Kartoffeln mit der gekochten Sauce übergießen und 40 Minuten in den auf 220C vorgeheizten Backofen schieben. 10 Minuten vor der Zubereitung das Gericht mit geriebenem Käse in einer Menge von 100 g bestreuen.
Um in Folie gebackene Karpfen mit Gemüse zu kochen, müssen Sie den Fisch von Eingeweiden und Schuppen reinigen, abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Die Marinade verleiht dem Gericht das notwendige Aroma und die Saftigkeit. Gießen Sie dazu 50 ml Olivenöl in eine kleine Schüssel, fügen Sie eine Mischung aus Paprika, eine Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse, Salz nach Geschmack, eine Prise Thymian und Koriander hinzu. Alles gut mischen und den Fisch mit der resultierenden Zusammensetzung einreiben. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben auf eine vorbereitete Folie und dann Karpfen und dekorieren Sie sie mit Dillzweigen. Decken Sie den Fisch mit einem weiteren Blatt Folie ab, wickeln Sie die Ränder ein und legen Sie ihn für 40-50 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Mit Avocado und Tomatensauce servieren.
Mit Forellen, zubereitet nach dem Rezept der französischen Küche, können Sie Ihre Kochkünste vor den Gästen unter Beweis stellen. Mit 800 g Forellenfilets abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. In Portionen schneiden, mit Salz einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Während die Forelle in Saft getränkt ist, eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Entfernen Sie die Schale von einer Avocado, entfernen Sie den Kern und hacken Sie das Fruchtfleisch. Zwiebel und Avocado in Pflanzenöl anbraten, Hitze ausschalten, 100 ml trockenen Weißwein in die Pfanne gießen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Form mit Öl einfetten und das Dressing auf den Boden geben und die Fischstücke darauf. Mit Zitronenschale bestreuen, abdecken und für 30 Minuten in den auf 180 vorgeheizten Ofen geben.
Anstelle von Forelle können Sie auch Lachsfilets verwenden.
Um Wolfsbarsch mit Champignons zuzubereiten, müssen Sie den Fisch vorbereiten, indem Sie Schuppen und Eingeweide entfernen und dann mit Salz und Pfeffer einreiben. Champignons in einer Menge von 300 g schneiden, eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Champignons und Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich sind, und zwei fein gehackte Tomaten dazugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, Fisch in Alufolie, Gemüse und Champignons darauflegen und die Form für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.
