Wenn jedes Familienmitglied seinen eigenen Geschmack bevorzugt, sind Mini-Pizzas besonders praktisch. Das spart auch Zeit: Sie können weitere Mini-Pizzas zubereiten, die Hälfte einfrieren – und dann müssen Sie sie nur noch backen.
Es ist notwendig
- - 350 g Weizenbäckereimehl
- - 7 g Trockenhefe
- - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 1 EL. l. Olivenöl
- - 200 g Tomatensauce
- - 2 fein gehackte kleine Tomaten
- - 1 fein gehackte Zwiebel
- - 200 g dünn geschnittene Champignons
- - 150 g geriebener Mozzarella
- - 50 g geriebener Parmesan
- - 1 EL. l. getrockneter Oregano
- - eine Handvoll Oliven
Anleitung
Schritt 1
Mehl und Hefe in eine große Schüssel sieben, mit Salz und Pfeffer würzen; fügen Sie nach und nach 200 ml warmes Wasser und Butter hinzu und kneten Sie einen festen Teig. 10 Minuten kneten. In eine bemehlte Schüssel geben und abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Den Teig noch einmal durchkneten. Auf einem bemehlten Tisch 4 Kreise von 10-15 cm Durchmesser ausrollen und auf ein Backblech legen.
Schritt 3
Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Böden dick mit Sauce bestreichen, mit Tomaten und Zwiebeln bestreuen.
Schritt 4
Die Champignons anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen. Oregano hinzufügen und jede Pizza mit Oliven garnieren. 12-15 Minuten backen, damit der Boden gebacken ist und der Käse geschmolzen und gebräunt ist.
