Viele Leute verbinden Hamburger mit Fast Food - kalorienreich und nicht gerade das gesündeste. Dies gilt jedoch eher für die Hamburger, die in Fast-Food-Ketten verkauft werden. Hausgemachter Hamburger, der mit Qualitätsprodukten zubereitet wird, erweist sich nicht nur als sehr lecker, sondern auch als gesund.
Wie man hausgemachte Burger macht
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Hamburgerbrötchen;
- 350 g Rinderhackfleisch;
- 350 g mageres Fleisch (Kalb, Huhn, Pute, Kaninchen);
- Frühlingszwiebeln - 1 Stiel;
- ein Esslöffel Ketchup;
- ein Teelöffel Senf;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Ei.
Für die Einreichung:
- Feldsalatblätter (oder jedes andere Grün nach Geschmack);
- 3-4 mittelgroße Tomaten;
- Zwiebel.
Hausgemachte Burger - Rezept
Hausgemachte Burger sind praktisch, weil sie mit allen Zutaten sehr schnell zubereitet werden können. Die Hauptsache ist, sich im Voraus um die Hamburgerbrötchen zu kümmern. Das Rezept für dieses Gericht ist denkbar einfach. Schnittlauch muss gehackt werden - sowohl der weiße als auch der grüne Teil. In einer großen Schüssel beides Hackfleisch vermengen, Ei, gehackte Zwiebel, Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Der Hamburger-Senf sollte nicht zu heiß sein, sonst übertönt er den Geschmack der anderen Zutaten.
Wie macht man einen Hamburger
Hamburger Patties können von Hand oder mit einer speziellen Form geformt werden. Hackfleisch für Koteletts muss gründlich gemischt werden, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt werden.
Es empfiehlt sich, das fertige Schnitzel zu grillen (dies gilt insbesondere für sommerliche Picknicks auf dem Land). Wenn dies nicht möglich ist, reicht eine normale Bratpfanne. Sie müssen nicht viel Öl verwenden, damit das fertige Gericht nicht zu fettig wird. Zum Braten reichen nur zwei Esslöffel. Frittierzeit 3-5 Minuten auf jeder Seite des Hamburger-Pattys.
Während das Fleisch röstet, haben Sie Zeit, die Zwiebeln und Tomaten zu hacken. Sie können Grüns mit Ihren Händen pflücken.
Wenn das Schnitzel fertig ist, können Sie den Hamburger "sammeln": Legen Sie Gemüse auf das Brot, dann Tomaten, ein Schnitzel, Zwiebelringe und die Oberseite der Rolle. Fertig ist ein schneller, leckerer und kalorienarmer Hamburger!
