Warmer Salat mit Tintenfischtentakeln ist ein traditionelles italienisches Rezept. Durch die Verwendung vieler Gewürze und Chilischoten wird das Gericht recht scharf. Um diesen Salat zuzubereiten, ist es besser, sehr kleine Kartoffeln zu nehmen.
Es ist notwendig
- - Oktopus-Tentakel
- - 200 g kleine Kartoffeln
- - Rucola
- - Honig
- - 4 Knoblauchzehen
- - 50 ml Balsamico-Essig
- - 1 Zitrone
- - 100 g Kirschtomaten
- - 50 g Oliven
- - Thymian
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 1 Chilischote
- - ein paar Salatblätter
Anleitung
Schritt 1
Den Oktopus kochen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden. Sie können die Tentakel intakt lassen. Die Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2
Die Kartoffeln kochen und in zwei oder mehr Stücke schneiden. Rucola und Salat mit einem Messer hacken oder mit der Hand zupfen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel den Saft einer Zitrone, zwei Esslöffel Honig, 60 ml Balsamico-Essig, etwas Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und gehackter Chili vermischen. Mischen Sie die Zutaten zu einer homogenen Masse.
Schritt 4
Die Kartoffeln in Olivenöl goldbraun braten. Fügen Sie während des Kochens Thymian, gehackten Knoblauch, Kirschtomaten und Tintenfischtentakel zum Inhalt der Pfanne hinzu. Die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Rucola und Salatblätter gründlich mit der vorbereiteten Zitronensauce vermischen. Legen Sie das Werkstück in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Platte. Die Kartoffel-Oktopus-Mischung darauf verteilen. Mit Oliven garnieren und leicht mit Olivenöl würzen.
