Tigergarnelen sind große Warmwasser-Krebstiere. Sie haben ihren Namen wegen der Querstreifen auf der Schale. Die Körperlänge eines Individuums beträgt 10 bis 20 cm, und in einem Kilogramm sind es normalerweise 16 - 20 bis 50 - 70 Stück. Einige Riesen werden 35 cm lang und wiegen bis zu 650 g. Die Rezepte zum Kochen von Riesengarnelen sind sehr vielfältig. Sie werden mit Gewürzen gekocht, in einer Pfanne gebraten und frittiert. Aus ihrem zarten, saftigen Fleisch werden Suppen, Saucen, Salate, Soufflés hergestellt. Gebratene Riesengarnelen mit Kokosflocken sind besonders gut.
Es ist notwendig
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- Riesengarnelen - 500 g (20 - 25 Stk.)
- Für Teig:
- Mehl - 1/2 Tasse
- helles Bier - 1/2 Tasse
- Ei - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Zum Panieren:
- Kokosflocken - 200 g
- Für tiefes Fett:
- raffiniertes Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Die Riesengarnelen auftauen und schälen. Brechen Sie dazu den Kopf ab, schneiden Sie die Schale mit einer Schere am Rücken entlang und entfernen Sie die Platten nacheinander vorsichtig in Richtung vom Kopf zum Schwanz. Lass den Pferdeschwanz. Entfernen Sie die Darmvene (dunkle Linie auf der Rückseite). Mit einer Serviette trocknen.
Schritt 2
Bereiten Sie den Teig vor. Ei und Bier in einer Schüssel verquirlen. Wenn kein Schneebesen vorhanden ist, verwenden Sie eine gewöhnliche Gabel. Unter ständigem Schlagen nach und nach Mehl und Salz hinzufügen. Sie sollten einen leichten homogenen Teig mit der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erhalten. Um die Qualität des Teigs zu überprüfen, tauchen Sie einen Esslöffel hinein. Wenn die Beschichtung gleichmäßig ist und das Metall nicht durch den Teig hindurchscheint, stimmt die Konsistenz.
Schritt 3
Die Kokosflocken in eine separate Schüssel geben. Die vorbereiteten Garnelen in Teig tauchen und dann in der Kokosnuss wälzen. In einer einzigen Schicht auf ein Schneidebrett oder eine große Platte legen und eine halbe Stunde kalt stellen. Dies ist für eine bessere Haftung des Teigs notwendig.
Schritt 4
Gießen Sie das Pflanzenöl in einen Topf und erhitzen Sie es. Es sollte viel Öl vorhanden sein, damit die Garnelen darin schwimmen können, ohne den Boden zu berühren. Die panierten Lebensmittel aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig in das tiefe Fett tauchen. Braten Sie die Garnelen, bis sie aufgehen und eine köstliche goldene Kruste haben (ca. 3 bis 4 Minuten).
Schritt 5
Die gebratenen Riesengarnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein gefaltetes Papiertuch oder eine Serviette legen, um überschüssiges Öl abzutrocknen. Mit Zitrone, frischen Kräutern, Salat servieren.
