Schwarze Tigergarnelen sind seit langem bei Fischkennern beliebt. Dank ihrer enormen Größe, ihres außergewöhnlichen Geschmacks und ihres hohen Gehalts an gesundem Protein macht das Kochen und Essen Freude.
Es ist notwendig
-
- schwarze Tigergarnelen - 500 g;
- butter - 150 g;
- Soja-Knoblauchsauce - 100 ml;
- Zitrone;
- Limette;
- oliven - 100 g;
- Zucker und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Sie können schwarze Tigergarnelen auf die üblichste Weise kochen, indem Sie sie in Salzwasser kochen, Gewürze hinzufügen und mit Zitrone bestreuen. Aber diese Meeresfrüchte schmecken gebraten am besten.
Schritt 2
Wenn Sie gefrorene Garnelen gekauft haben, müssen Sie sie vor dem Kochen vollständig auftauen. Legen Sie die Garnelen dazu in kaltes Wasser, ohne sie aus dem Beutel zu nehmen, oder lassen Sie sie einfach in einem Teller auf der unteren Gefrierebene. Spülen Sie sie anschließend von Schmutz ab.
Schritt 3
Die Schale der Garnelen vorsichtig schälen, ohne sie am Schwanz zu berühren. Dann in eine tiefe Schüssel geben, mit Soja-Knoblauchsauce belegen, salzen, zudecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Beachten Sie, dass die Sauce bereits Salz enthält.
Schritt 4
Nach Ablauf dieser Zeit die Butter in einer gut kalzinierten Pfanne schmelzen und die Garnelen hineinlegen, nachdem sie aus der Sojasauce genommen wurden. Grillen Sie sie bei starker Hitze etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
Schritt 5
Dann die Meeresfrüchte mit Zitronensaft beträufeln, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Anschließend die vorbereiteten Riesengarnelen auf eine Platte legen, mit Limettenspalten, Petersilienzweigen und Oliven am Rand garnieren. Mit der restlichen Sauce in der Pfanne übergießen.
Schritt 7
Ein weniger nahrhaftes Gericht aus schwarzen Tigergarnelen kann durch Kochen im Ofen erhalten werden. Dazu die Garnelen in Soja-Knoblauchsauce mit etwas Zucker marinieren und 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 8
Danach auf Spieße stecken und 10 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 9
Aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte legen und als warmer Snack mit kaltem Weißwein servieren.
