Tigergarnelen sind eine echte Delikatesse, die Liebhaber von Meeresfrüchten zu schätzen wissen. Zarter saftiger Geschmack und köstliches Aroma vereinen sich perfekt in dieser Meeresfrüchte-Delikatesse.
Wie man Tigergarnelen kocht
Eine der häufigsten und bekanntesten Möglichkeiten zum Kochen von Riesengarnelen ist das Kochen. Das Fleisch dieser Meeresfrüchte ist sehr zart, sodass keine längere Wärmebehandlung erforderlich ist. Es reicht aus, rohe Garnelen 7-10 Minuten lang zu kochen. Bei längerem Garen wird das Fleisch zäh und verliert an Saftigkeit und Elastizität.
Die gefrorenen Riesengarnelen aus dem Beutel in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie diesem Vorgang genügend Zeit, um die Eiskruste zu schmelzen. Einen großen Topf mit klarem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Das Wasser nach Geschmack leicht salzen und die Garnelen in das Wasser tauchen. Sie sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein und gleichzeitig frei in der Pfanne sein, d.h. sie sollten nicht eng anliegen. Das Wasser mit Zitronensaft abschmecken. Waschen Sie dazu die Zitrone und drücken Sie den Saft in einen Topf. Das Wasser sollte leicht sauer schmecken.
Wenn die Garnelen gekocht-gefroren wurden, kochen Sie sie nicht länger als 3-4 Minuten. Je nach Geschmacksvorlieben des Küchenchefs kann die Brühe, in der Meeresfrüchte gekocht werden, mit schwarzen oder Pimenterbsen, Nelken und Lorbeerblättern gewürzt werden. Ein paar Knoblauchzehen, ganz in Wasser getaucht, verleihen dem fertigen Gericht ein würziges, würziges Aroma.
Die fertigen Garnelen schwimmen an der Wasseroberfläche und ihre Schale nimmt einen satten roten Farbton an.
Gegrillte Tigergarnelen
Tauen Sie gefrorene Garnelen auf, um dieses Gericht zuzubereiten. Dies kann durch Eintauchen in kaltes Wasser für einige Minuten erfolgen. Dann die Meeresfrüchte mit einem Papiertuch trocken tupfen und die Schale abziehen. Einige Esslöffel Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, gehackter Knoblauch, Kräuter. Die vorbereiteten Garnelen in eine Pfanne geben und 4-5 Minuten braten.
Sie können bereits gekochte Garnelen braten. In diesem Fall verkürzt sich die Garzeit auf 1-2 Minuten.
Sie können gegrillte Garnelen nicht in einer Pfanne zubereiten, sondern auf einem Rost, Spießen oder Spießen. Marinieren Sie dazu die geschälten Produkte in den ausgewählten Gewürzen unter Zugabe von Zitronensaft für 2 Stunden und grillen Sie sie dann.
Wie alle Meeresfrüchte sind Garnelen ein ziemlich diätetisches Gericht. 100 g Fleisch enthalten nur 95 kcal. Sie sind reich an Spurenelementen, Mineralien, Proteinen und anderen nützlichen Substanzen.
