Was gibt es Schöneres als aromatische hausgemachte Backwaren? Eine so leckere Torte, die knusprigen Teig und luftige Füllung vereint, kann niemand ablehnen.
Es ist notwendig
- 300 gr Mehl
- 160 gr Margarine
- Milch 3 EL. Löffel
- Eigelb 2 Stk.
- Zucker 100 gr
- Füllung:
- Äpfel 2 kg
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- Eier 6 Stück
- Hüttenkäse 1 kg
- Sauerrahm 200 gr
- Zucker 200 gr
- Vanillezucker 1-2 Beutel
- Stärke 80 gr
- Aprikosenmarmelade 6 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Aus Mehl, Milch, Eigelb und Kristallzucker einen Teig herstellen. Legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank, eingewickelt in Plastikfolie.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Papier auslegen. Nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht und legen Sie ihn auf ein vorbereitetes Backblech. Damit der Teig gleichmäßig aufgeht, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Der Kuchen wird für etwa 15 Minuten bis zur Hälfte gebacken.
Schritt 3
Für die Füllung die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den vierten Teil der Äpfel sehr fein schneiden.
Schritt 4
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Quark mit Sauerrahm, Zucker, Vanille, Stärke und Schale verkneten. Eigelb und fein gehackte Äpfel hinzufügen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen. Das Eiweiß vorsichtig von oben nach unten in die Füllung mischen.
Schritt 5
Die Füllung auf den halbfertigen Kuchen geben. Darauf die Apfelscheiben anrichten. Den Quark etwa eine Stunde bei 180 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
