Durch Speck und Jagdwürste ist eine einfache Tomatensuppe um ein Vielfaches reicher und aromatischer. Sie werden Ihre ganze Familie mit einem so herzhaften ersten Gang ernähren.
Es ist notwendig
- - 720 g Dosentomaten im eigenen Saft;
- - 200 g Jagdwürste;
- - 40 g gekochter geräucherter Speck;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - ein Bündel frische Kräuter;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Zucker, Ingwer, Muskat, schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Die Jagdwürste in Scheiben schneiden, den gekochten, geräucherten Speck in dünne Streifen schneiden (etwas Speck übrig lassen, um das fertige Gericht zu dekorieren). Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Senden Sie alle diese vorbereiteten Zutaten zusammen in einen Topf, braten Sie.
Schritt 2
Lassen Sie den Saft aus der Tomatendose ab, lassen Sie ihn stehen - der Saft wird uns immer noch für die Suppe nützlich sein. Und die Tomaten selbst schälen. Dann kannst du die Tomaten ganz lassen oder nach Belieben schneiden. Die Tomaten mit dem Fleisch und dem Knoblauch in die Pfanne geben, 5 Minuten köcheln lassen, dann den Tomatensaft einfüllen. Aufkochen, 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Fügen Sie der Suppe nach Belieben Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und frischen Ingwer hinzu. Sie können einige dieser Komponenten nach Belieben gegen andere austauschen. Gehackte frische Kräuter in die Suppe geben, 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Fertige Tomatensuppe mit Jagdwürstchen und Speck in Suppentassen füllen, mit ganzen Kräuterzweigen und Speckchips garnieren. Diese Chips sind einfach zuzubereiten: Restlichen Speck dünn schneiden, ohne Öl in eine heiße Pfanne geben, knusprig anbräunen lassen.
