Kalte Tomatensuppe ist das perfekte Sommeressen. Zuerst reifen zu dieser Zeit reife und saftige Tomaten. Zweitens löscht es den Durst gut. Die Suppe erweist sich als scharf, also bereiten Sie sich darauf vor, die Würze zu erleben, bevor Sie das Gericht probieren.
Es ist notwendig
- - 1 kg rote Tomaten,
- - 2 mittelgroße Zwiebeln,
- - 2 EL. Olivenöl,
- - ½ TL gemahlener Koriander,
- - ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel,
- - ¼ Teil Chilipulver,
- - eine Prise Zucker,
- - 0,5 Liter Hühnerbrühe.
Anleitung
Schritt 1
Jede Tomate muss in 2-4 Stücke geschnitten werden, wobei jeweils ein Stiel herausgeschnitten wird.
Schritt 2
Als nächstes die Tomaten auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Zucker bestreuen.
Schritt 3
Das Backblech wird in den Ofen gestellt, auf 180 Grad vorgeheizt und etwa 30-40 Minuten gebacken, bis die Ränder der Tomaten Falten legen.
Schritt 4
Sie müssen die Haut von den fertigen Tomaten entfernen.
Schritt 5
Als nächstes müssen Sie die Zwiebel fein hacken. 1 Esslöffel in einem Topf erhitzen. Sonnenblumenöl, Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten. Dann die Gewürze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren noch ca. 2 Minuten weiterbraten.
Schritt 6
Die Tomaten zusammen mit allen aus ihnen freigesetzten Säften in die Pfanne geben und mischen. Hühnerbrühe hinzufügen.
Schritt 7
Bringen Sie die zukünftige Suppe bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Schritt 8
Mit einem Mixer muss die Suppe auf eine homogene Konsistenz gebracht werden. Auf Raumtemperatur ziehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und bis zum Ende abkühlen lassen.
