Gefüllte Eier sind ein einfacher, aber leckerer Snack, perfekt für ein Silvesteressen. Die Füllung für Eier kann variiert werden, aber im neuen Jahr lohnt es sich, die Aufmerksamkeit auf die exquisiteste und originellste Füllung zu richten.
Füllung mit Roter Bete und Hering
Zutaten:
- kleine gekochte Rüben;
- 80-90 Gramm gesalzener Hering (filet ohne Knochen);
- 8 Eier;
- etwas frischer Dill, Petersilie:
- Mayonnaise;
- Gewürze, Salz.
Vorbereitung:
1. Eier kochen, bis sie weich sind, abkühlen und schälen.
2. Die gekochten Rüben schälen und auf einer kleinen Reibe reiben.
3. Heringsfilet fein hacken, zu den Rüben geben.
4. Schneiden Sie die Eier vorsichtig in zwei Hälften. Das Eigelb zerdrücken und mit dem Hering zu den Rüben geben.
5. Grüns waschen und fein und fein hacken. Mit der restlichen Füllung mischen.
6. Die entstandene Füllung bei Bedarf mit Mayonnaise und Salz würzen.
7. Füllen Sie die Proteinhälften mit der Füllung mit einem Objektträger. Mit Kräutern dekorieren.
Füllung mit Champignons
Zutaten:
- 7-8 Eier;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 Karotte;
- 10 Pilze;
- Mayonnaise;
- 30-40 ml Pflanzenöl;
- Salz.
Vorbereitung:
1. Eier kochen, mit kaltem Wasser bedecken, nach dem Abkühlen schälen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel anbraten.
3. Dann in einer Pfanne geriebene Karotten zur Zwiebel geben, noch etwas anbraten.
4. Die Champignons hacken und über die Zwiebeln und Karotten gießen, salzen, umrühren und ca. 20 Minuten braten.
5. Nach dem Abkühlen die Füllung mit einem Mixer mahlen und das Eigelb einreiben. Mayonnaise hinzufügen, umrühren.
6. Die der Länge nach halbierten Weißen mit der resultierenden Füllung füllen.
Füllung mit gesalzenem rosa Lachs
Zutaten:
- 5 gekochte Eier;
- 150-200 g gesalzener oder geräucherter rosa Lachs;
- ein wenig Grün;
- Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die gekochten Eier in zwei Hälften. Das Eigelb in einer separaten Schüssel zerdrücken.
2. Fisch und Kräuter sehr fein schneiden und zum Eigelb geben.
3. Die Füllung mit Mayonnaise mischen und mit Eiweiß füllen.
