Hackfleischgerichte sind in vielen Küchen der Welt präsent. Hackfleischprodukte abwechslungsreich die Speisekarte. Aus Hackfleisch werden sowohl Hauptgerichte als auch Snacks zubereitet, die schnell genug sind, aber gleichzeitig sehr lecker und nahrhaft sind.
Es ist notwendig
- Für den Spitzensnack:
- - 500 g Hackfleisch;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 2 Eier;
- - 500 ml Milch;
- - 300 g Mehl;
- - Salatblätter;
- - Pflanzenfett;
- - 1 Teelöffel Kristallzucker;
- - Pfeffer;
- - Salz.
- Für das Hackkäsebrötchen:
- - 500 g gehacktes Hühnchen;
- - 300 g Käse;
- - 5 Eier;
- - 1 Zwiebel;
- - 200 g Sauerrahm;
- - Pflanzenfett;
- - Grüns;
- - Pfeffer;
- - Salz.
- Für gefüllte Trockner:
- - 250-300 g Hackfleisch;
- - 300 g Trockner;
- - 1 Ei;
- - 100 g Käse;
- - 300 ml Milch;
- - 80 g Sauerrahm;
- - Pflanzenfett;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Spitzensnack
Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Dazu die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Unter gelegentlichem Rühren das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl 20-25 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für Pfannkuchenteig Eier mit Kristallzucker schlagen. Milch einfüllen, ohne aufzuhören zu rühren, Mehl nach und nach hinzufügen, Salz und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Alles sehr gut mischen, bis es glatt ist. Anschließend den vorbereiteten Teig in eine Plastikflasche füllen, fest verschließen und ein Loch von etwa 5 Millimeter Durchmesser in den Deckel bohren. Aus dem Teig Spitzenpfannkuchen backen. Gießen Sie dazu den Teig portionsweise in Form eines Gitters mit Lücken im Inneren in die Pfanne. Auf beiden Seiten anbraten. Achten Sie darauf, dass die Pfannkuchen nicht zu dünn sind, sonst reißen sie. Auf jeden vorbereiteten Pfannkuchen ein Salatblatt legen, die Hackfleischfüllung darauf legen und einwickeln.
Schritt 2
Käsebrötchen mit Hackfleisch
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe, fügen Sie Eier und Sauerrahm hinzu. Die Zwiebeln schälen und hacken, das Grün abspülen, trocknen und fein hacken. Zwiebeln und Kräuter mit Käsemasse mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen. Ein Blatt Folie auf ein Backblech legen und mit Pflanzenöl bestreichen. Den Käseteig in einer 1 cm dicken Schicht gleichmäßig auf der Folie verteilen. In den Ofen schieben und 5-7 Minuten bei 180 °C backen. Dann das Hackfleisch dünn darauf legen, salzen, pfeffern, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen, den Käseteig zu einer Rolle rollen und weitere 20-25 Minuten im Ofen backen. Die fertige Rolle abkühlen lassen, in Kreise schneiden und mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Schritt 3
Gefüllte Trocknung
Milch warm erhitzen, vom Herd nehmen und Trockner darin einweichen, bis sie weich werden. Das Hackfleisch salzen und pfeffern, ein Ei unterschlagen und alles gut vermischen. Ein Backblech mit mit Pflanzenöl geöltem Pergament auslegen und die weichen Trockner auslegen. Füllen Sie die Lücke in der Mitte jedes Trockners mit vorbereitetem Hackfleisch und verdichten Sie es fest. Mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die gefüllten Trockner im Backofen eine halbe Stunde bei 200 °C backen.
