Produkte aus Hefe-Blätterteig sind sehr zart, weich, krümelig und bleiben nicht lange alt. Dieser Teig wird nach dem Backen sehr luftig. Hefe-Blätterteig kann auch als Hefe-Blätterteig bezeichnet werden.
Es ist notwendig
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- mehl - 3 Tassen;
- butter oder Margarine - 200 Gramm;
- trockenhefe - 7 Gramm;
- salz - 1 Teelöffel;
- milch - ½ Tasse;
- wasser - 1/3 Tasse;
- ei - 1 Stück;
- Zucker - 3 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Hefe in 1/3 Tasse warmem Wasser auflösen und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen.
Schritt 2
Mehl sieben, mit Salz mischen, mit dem restlichen Zucker und gehackter Butter oder Margarine. Mahlen Sie alles gründlich, aber lassen Sie das Öl nicht vollständig weich werden. Nimm lieber gefrorene Butter und reibe auf einer groben Reibe.
Schritt 3
Das Ei in das Hefewasser geben und mit einer Gabel gut schütteln. Fügen Sie genug warme Milch hinzu, um das Gesamtvolumen zu erreichen - 1 Glas Flüssigkeit.
Schritt 4
Die Flüssigkeit in die Mehlmasse geben und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf 1-2 Esslöffel Wasser oder etwas Mehl hinzufügen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1,5-2 Stunden kühl stellen.
Schritt 5
Die Produkte formen, mit einem Ei einfetten und bei 180-200 Grad backen.
