Damit gekochter Mais lecker und saftig wird, müssen Sie ihn nicht nur richtig kochen, sondern auch auswählen.
Bevor Sie mit dem Kochen von Mais beginnen, müssen Sie Ihren Mais geschickt auswählen.
Wie wählt man den richtigen Mais aus?
- Bei der Auswahl von Mais müssen Sie zunächst auf die Größe der Kolben selbst achten. Nehmen Sie keine sehr großen und langen Kolben mit gleichmäßigen Körnerreihen.
- Um die Jugend und Frische des Kolbens zu überprüfen, lohnt es sich, das Getreide auszusuchen und zu schneiden. Wird gleichzeitig Saft freigesetzt, ist der Mais frisch und saftig.
- Eine andere Möglichkeit, dieses Gemüse zu testen, besteht darin, den Kolben in zwei Hälften zu brechen. Wenn der Bruch leicht und feucht ist, ist der Kolben jung.
- Überprüfung des Maises durch die Antennen. Falls sie braun und zäh sind, dann haben wir Futtermais. Wenn zart und leicht, dann Speisemais.
Wie kocht man Mais richtig?
Je nach Sorte und Frische des Kolbens kann die Garzeit des Produkts zwischen 15 Minuten und 2 Stunden betragen. Sie können Mais nicht nur wie gewohnt in einem Topf kochen, sondern auch einen Multikocher, Wasserbad, Backofen oder Mikrowelle verwenden.
Mais kochen
Wir reinigen die Kolben von den Blättern und waschen sie. Verwenden Sie zum Kochen einen Topf mit dicken Wänden. Wir legen Blätter auf den Boden, darauf Maiskolben und oben bedecken wir mit Blättern und Antennen. Mit kaltem Wasser auffüllen und warten, bis das Wasser kocht. Hitze reduzieren und die Pfanne fest mit einem Deckel verschließen.
Je nach Jugendlichkeit des Produktes richten wir uns nach der Garzeit. Die Zeit reicht von 15 Minuten bis 2 Stunden.
Nachdem der Mais fertig ist, schalte die Hitze aus und lasse die Ähren 10 Minuten im Wasser. Dies wird Geschmack und Saftigkeit hinzufügen. Nach 10 Minuten aus dem Wasser nehmen, mit Salz einreiben und mit Butter einfetten.
Wie kocht man Mais im Ofen?
Als Behälter verwenden wir eine Auflaufform. Schmieren Sie es mit Butter und legen Sie den Mais hinein. Mit heißem Wasser auffüllen. Wir stellen die Form mit Mais 40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf der Zeit prüfen wir die Körner auf Bereitschaft, Salz oder Zucker nach Geschmack.
