Viele Hausfrauen frieren Dill für den Winter ein. Einfrieren ist eine sehr gute Möglichkeit, Grüns zu lagern. Es gibt drei Möglichkeiten, Dill einzufrieren: ganze Pflanzen, gehackte Pflanzen und Eiswürfel.
Gefrorener Dill
Das Einfrieren von Dill hat Vorteile gegenüber dem herkömmlichen Trocknen. Gefrorener Dill bewahrt Vitamine und ätherische Öle. Dill aus der Tiefkühltruhe unterscheidet sich in Geschmack und Aussehen kaum von frisch gepflücktem Garten. Getrockneter Dill verliert seine attraktive hellgrüne Farbe und schmeckt anders.
Es ist kein Geheimnis, dass im Winter in Gewächshäusern angebautes Gemüse nicht den gleichen reichen Geschmack und die gleichen nützlichen Eigenschaften hat wie das Sommergemüse. Und außerdem ist der Preis für Wintergewürze viel höher.
Eines dieser Gewürze ist Dill, dessen hell-herber Geschmack mit vielen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten kombiniert wird. Es enthält ätherische Öle, Spurenelemente und Vitamine. Um nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter keinen Mangel an dieser duftenden Würze zu erleben, kamen praktische Hausfrauen auf die Idee, Dill einzufrieren.
Wie man Dill für den Winter einfriert
Zunächst muss Dill zum Einfrieren vorbereitet werden. Zum Einfrieren werden die frischesten und aromatischsten Pflanzen ausgewählt. Die Stiele müssen unter fließendem Wasser abgespült und dann auf ein Handtuch gewickelt werden.
Dann müssen Sie die Kräuter fein hacken und in einen Behälter, eine Tüte oder ein Glas packen. Du kannst dem Dill auch andere Pflanzen hinzufügen, wie Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Sellerie. Die Proportionen der Kräuterkombination wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Verpackte Grüns sollten in den Gefrierschrank gelegt werden.
Dill einfrieren ohne zu schneiden
Wenn Sie Dill ohne Schneiden einfrieren möchten, müssen Sie junge Pflanzen ohne dicken Stiel wählen. Dill sollte in eine Tüte gegeben und fest verschlossen werden. Wenn ein solcher Dill vor dem Servieren gemahlen werden muss, können Sie mehrmals mit einem Nudelholz durch die Tüte gehen, und die gefrorenen Stiele brechen.
Wie man Dill in Eis einfriert
Diese Methode zum Einfrieren von Dill ist großartig, wenn Sie ihn zu Suppen hinzufügen möchten. Vor dem Versand in den Gefrierschrank muss der gewaschene und fein gehackte Dill in Eisformen gelegt und mit Wasser gefüllt werden. Auf diese Weise gefrorener Dill ist sehr praktisch in der Anwendung, da er bereits in kleine Portionen unterteilt ist. Ein solcher gefrorener Dillwürfel reicht aus, um der Suppe einen einzigartigen Sommergeschmack zu verleihen.
Wichtig
Gefrorenes Gemüse kann sehr lange gelagert werden, ohne seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack zu verlieren, aber es kann nicht wieder eingefroren werden. Wenn Sie Dill einfrieren, packen Sie ihn daher in mehrere kleine Beutel oder Behälter, um nur die benötigte Menge Grüns aufzutauen.
