Gefrorenes Gemüse ist in der kalten Jahreszeit eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Gefrorene Petersilie, Dill, Zwiebeln verbessern nicht nur das Aussehen des Gerichts, sondern füllen es auch mitten im Winter mit einem wunderbaren Aroma.
Im Winter möchte man oft den Geschmack von frischen Kräutern oder Gemüse genießen. Die im Handel angebotenen Produkte unterscheiden sich jedoch geschmacklich deutlich von denen, die im Sommer im Garten oder im Ferienhaus angebaut werden. Das Einfrieren wird Ihnen helfen, dieses Problem leicht zu lösen. Es beeinflusst nicht nur den Geschmack und die Vitaminqualitäten von Grüns nicht, sondern behält auch sein gewohntes Aussehen und Aroma.
Wie man Petersilie und Frühlingszwiebeln für den Winter einfriert
Um Kräuter für den Winter vorzubereiten, spülen Sie Petersilienzweige oder Frühlingszwiebelfedern gründlich ab.
Die zum Einfrieren ausgewählten Grüns müssen unmittelbar vor dem Erntevorgang abgeschnitten werden, damit sie keine Zeit zum Verwelken haben.
Trocknen Sie die Lebensmittel anschließend gründlich mit Papierhandtüchern oder Papierhandtüchern ab. Schneiden Sie überschüssige Schwänze von der Petersilie ab und entfernen Sie alle verdorbenen Zwiebelfedern. Legen Sie die Grüns in eine Plastiktüte und wickeln Sie sie fest ein, um die gesamte Luft abzulassen. In dieser Form können Petersilie, Zwiebeln und andere Kräuter mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Um Ihnen die Zubereitung von Speisen in Zukunft zu erleichtern, können Sie Grüns kleinschneiden und anschließend einfrieren. Dazu die benötigte Menge Petersilie ebenfalls waschen und trocknen, mit einem scharfen Messer fein hacken und in einen Beutel oder Behälter geben. Einfrieren.
Zwiebeln können auch vor dem Einfrieren in kleine Ringe geschnitten werden.
Grundregeln für das Einfrieren von Grüns
Achten Sie nur auf frisches, frisch geschnittenes Grün. Wenn du verwelkte Zwiebeln oder Petersilie einfrierst, verlieren sie ihre Saftigkeit, Farbe und ihren Geschmack.
Achten Sie darauf, das Gemüse, das Sie einfrieren möchten, in mehreren Gewässern zu waschen. So werden Sie garantiert all den Schmutz los, der sich an den Ästen befinden könnte.
Trocknen Sie alle Zweige gründlich ab. Zu diesem Zweck kann ein Bund gewaschener Petersilie über die Spüle gehängt und einige Zeit in diesem Zustand belassen werden. Wenn das Wasser keine Zeit zum Trocknen hat, gefriert es zusammen mit den Kräutern.
Achten Sie unbedingt darauf, ob die einzufrierenden Lebensmittel hermetisch verpackt sind. Versuchen Sie, so viel Luft wie möglich aus den Beuteln zu entfernen, indem Sie ein Vakuum erzeugen. Behälter und Gläser zum Einfrieren und Aufbewahren von Kräutern verschließen. Verwenden Sie nach Möglichkeit ein spezielles Entlüftungsgerät.
Verwenden Sie zuerst die Kräuterpäckchen, die Sie zuerst eingefroren haben, zum Kochen und Dekorieren von Speisen.
